El cuerpo necesita suficiente hierro para producir nuevos glóbulos hemoglobina que transportan oxígeno. La carne es la mejor fuente , pero las plantas son una buena fuente también. Sin embargo , el hierro en las plantas es menos absorbible que en la carne . La combinación de hierro planta con carne o vitamina C mejorará el proceso. Algunos alimentos son ricos en hierro y algo de fibra . Una nota, el porcentaje de valores diarios cifras a continuación se basan en una dieta de 2.000 calorías diarias . Las legumbres y calabazas

Una taza de frijoles de soya cocidos contiene 12 por ciento del valor diario de hierro y 3 gramos de fibra dietética. Una oz de semillas de calabaza secas proporciona 24 por ciento de la necesidad diaria de hierro y 4 gramos de fibra.
Quinoa y otros cereales

Una media taza de quinoa contiene 43 por ciento de hierro necesaria y 5 gramos de fibra. Variedades de cereal All - Bran deben tener 25 por ciento del requerimiento de hierro y unos 10 gramos de fibra.
Mariscos

Veinte pequeñas almejas al vapor , aunque tienen ninguna fibra, sí contienen 252 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA ) de hierro . También, 3 oz de caracoles de mar cocidos tienen 86 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro.

tofu y el tempeh Platos

Una porción de 1 taza de frijoles al horno con salchichas de tofu proporciona 16 gramos de fibra y 8 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro. Media taza de frijoles rojos y el tempeh tiene 10 por ciento del hierro que se necesita y 7 gramos de fibra
Hígado

hígado - . Carne de cerdo, carne de res, cordero , pavo y el pollo son altos en hierro con 4 oz que van desde 113 por ciento RDA para la carne de cerdo a 42 por ciento RDA para la carne vacuna . Sin embargo , su contenido de grasa saturada y colesterol hacen inadecuados para una dieta saludable para el corazón .