La vitamina A es también conocida como retinol y es esencial para una visión saludable , la piel , el pelo , la función inmune y la reproducción. Es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que el cuerpo la puede almacenar en lugar de tener que tener que repone diariamente . La vitamina A se encuentra en muchos tipos diferentes de alimentos, particularmente verduras que son de color naranja o amarillo . Camotes

batatas tienen una mayor concentración de vitamina A que cualquier otro vegetal . Una porción de media taza contiene el doble de la cantidad diaria recomendada .

Zanahorias

Las zanahorias son una fuente concentrada de vitamina A. Sólo una zanahoria mediana ofrece casi 150 por ciento de la recomendada cantidad diaria .
verduras de hoja verde

vegetales de hojas verdes también contienen vitamina a, pero en concentraciones más bajas que las verduras amarillas y anaranjadas . La espinaca , hojas de nabo y la col rizada oferta alrededor del 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada por porción.

Pimientos

Ambos pimientos rojos y verdes son una buena fuente de vitamina A.

Frutas

frutas amarillas como la papaya y los mangos tienen una alta concentración de vitamina A.
Cocinar

Para aprovechar al máximo la vitamina A de los vegetales , los comen crudos . Verduras demasiado cocidos se descomponen la vitamina A.