El interés en la proteína de soja ha aumentado en la última década debido al creciente número de personas que desean una alternativa saludable a los productos lácteos y proteína animal. La proteína de soja se utiliza ampliamente en la fabricación de alimentos y la cocina debido a su versatilidad y beneficios nutricionales. Con frecuencia se prefiere en los productos horneados , ya que tiene bien la humedad , blanquea pan, reduce en ruinas, y se extiende la vida útil. La proteína de soja se utiliza en todas las categorías de alimentos , es una alternativa saludable a los productos lácteos para las personas con alergias o intolerancias , y ofrece numerosos beneficios para la salud cardiovascular y otros . Beneficios

El consumo de proteína de soja se ha demostrado para reducir el colesterol, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular , y puede prevenir el desarrollo de la osteoporosis , el cáncer de colon y cáncer de próstata.

Función

de acuerdo con la Food and Drug Administration , la proteína de soya es una excelente alternativa a la proteína animal en la dieta , porque la soja contiene el espectro completo de aminoácidos esenciales necesarios para una salud óptima .


fuentes

Las fuentes más comunes de la proteína de soja son el tofu , leche de soja , tempeh , harina de soja y miso, una pasta fermentada se utiliza principalmente en la sopa de valores.
proteína
Consideraciones

la soja es uno de los "grandes ocho" alergias a los alimentos y una alergia a la soya puede causar síntomas que van desde náuseas , urticaria y secreción nasal a la anafilaxis .

Expert Insight

Para una óptima salud cardiovascular , la American Heart Association promueve la adición de proteína de soja a una dieta que también es rica en verduras , frutas, granos enteros, pescado , aves y carnes magras .