La catalasa es un antioxidante potente , sus reacciones son cruciales para mantener la vida . Una enzima en el cuerpo humano , catalasa ayuda a evitar que las células de ser envenenado por la reducción de hidrógeno y oxidzing en agua y oxígeno moléculas simples . Muchos vegetales alimentos derivados contienen cantidades suficientes de catalasa. Alternativamente , los suplementos de catalasa están disponibles . Catalasa trabaja con otras dos enzimas - la glutatión peroxidasa y superóxido superóxido - para proporcionar beneficios para la salud y anti -envejecimiento. Fuentes

catalasa se ​​encuentra en muchas fuentes de frutas y hortalizas . Puerros, cebollas , brócoli , plátanos, manzanas , patatas , nabos , calabacines, espinacas , zanahorias , rábanos , pepinos, hongos , apio, repollo rojo , albaricoques y cerezas son fuentes vegetarianas de catalasa. Suplementos de catalasa pueden ser compra en tiendas de salud y de vitaminas y se ingiere por vía oral , sin embargo , la enzima a menudo se digiere en el intestino antes de alcanzar los tejidos en el cuerpo . En general , los alimentos vivos proporcionan la cantidad más suficiente de catalasa . Una alternativa a tomar suplementos de catalasa es de tragar vitaminas manganeso , zinc , cobre y selenio . Estos nutrientes aportan al organismo los elementos básicos que necesita para producir la catalasa. El pasto de trigo es también una fuente vegetal de la catalasa.
Beneficios

catalasa efectiva lucha contra los radicales libres en el cuerpo . Funciona en conjunto con la superóxido dismutasa ( comúnmente conocida como SOD) para protegerse de los efectos de los radicales libres , que incluyen daño a las células y tejidos , un sistema inmune deprimido, infección, enfermedad cardiovascular, enfermedad de las articulaciones y deterioro mental. Un déficit catalse se atribuye a los signos de envejecimiento . Comer una dieta rica en catalasa ayuda a prevenir el ciclo de envejecimiento.
Emergente de Investigación

La investigación publicada en la revista en línea " The FASEB Journal", publicado por el Federación de Sociedades Americanas para la Biología experimental , indica que la falta de catalasa es responsable de pelo canoso . A medida que envejecemos , las reacciones catalíticas en nuestro cuerpo lentas. Esto contribuye a la afluencia de los radicales libres , que pueden ser un componente clave del proceso de envejecimiento . Los investigadores científicos esperan descubrir una manera de volver a mezclar los productos químicos en nuestro cuerpo para mantener el color original en nuestro cabello.
Usos

catalasa se ​​utiliza en el tratamiento de los alimentos envolturas , ya que ayuda a evitar la oxidación , lo que resulta en el deterioro de los alimentos . La catalasa también se utiliza para eliminar el peróxido de hidrógeno en el proceso de esterilización en frío . Esterilización en frío es el proceso de conservación de los productos lácteos , como la leche y el queso.