Como una fuente rica de ácidos grasos omega- 3 y fibra , la linaza es una adición saludable a una dieta equilibrada. Hay dos tipos diferentes de linaza : La linaza marrón regular y linaza dorada. Nutricionalmente son casi idénticos , pero la linaza de oro tiene un sabor a nuez y un color amarillo claro que hace que sea más fácil de utilizar en los alimentos. Historia
La

acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center , la linaza proviene de la planta del lino , que se originó en Egipto. Además de usarlo para la comida , los egipcios hicieron ropa y medias de red fuera de la planta . Hoy en día , se utiliza en la producción industrial . En 1990 , la Universidad Estatal de Dakota del Norte desarrolló una nueva cepa de la linaza específicamente para el consumo humano. Esta nueva cepa , llamada también de lino 'Omega' , es de oro.
Nutrición

El contenido nutricional de la linaza regular y de oro es muy similar. Porque el lino dorado fue desarrollado específicamente para el consumo humano , tiene un mayor nivel de ácidos grasos Omega- 3 y fibra soluble . Ambos tipos de lino también contienen sustancias químicas llamadas lignanos, un tipo de fitoestrógenos , o estrógenos "planta" . Las semillas de lino son también una buena fuente de ácido fólico , magnesio , fósforo y manganeso. Según NutritionData.com , 1 cucharada de linaza entera tiene 55 calorías y 2 gramos de proteína.
Apariencia

linaza regular es de un color marrón oscuro , mientras que linaza dorada es , como su nombre indica, un amarillo más claro . El color de la luz de la linaza de oro hace que sea más fácil de mezclar en batidos , espolvorear sobre ensaladas o al horno en magdalenas. Combina a la derecha y es casi imperceptible.
Geografía

lino Regular se cultiva en todo el mundo , pero Canadá es el mayor exportador . Dakota del Norte es el mayor productor de lino dorado. En un documento titulado " Lino : Nuevos usos y demandas , " Duane R. Berglund dice que se prefiere linaza dorada sobre linaza regular en Europa y también se vende en los Estados Unidos, Japón y Corea del
. utiliza

linaza de oro fue diseñado específicamente para su uso como alimento. Tiene un sabor a nuez y el color más ligero hace que sea más fácil de mezclar en los alimentos . También es más fácil de moler para su uso en productos de panadería . Linaza regular puede ser utilizado por sus beneficios nutricionales , pero también se utiliza para fines industriales, como la producción de aceite de linaza , linóleo y pinturas . Ciertas variaciones de lino regulares son criados por su alto contenido en fibra y se utilizan para la fabricación de papel y lino. El subproducto de estos procesos industriales se utiliza como alimento para animales .