La definición universal de probióticos , según la Organización Mundial de la Alimentación es “ microorganismos vivos que , cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio de salud al huésped ” . Los probióticos son ingeridos oralmente por los animales y los seres humanos en una variedad de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios . De acuerdo con la Fundación de Investigación Dairy California, hay cientos de estudios clínicos que demuestran que los probióticos mejoran la salud digestiva y ayudan al cuerpo a ' s sistema inmunológico. Identificación

probióticos son bacterias beneficiosas , por lo general la variedad que produce ácido láctico . Estas son bacterias vivas que crecen sobre todo en la leche , que contiene azúcares lactosa en la que se alimentan. Los ejemplos más comunes de bacterias probióticas de ácido láctico son las bifidobacterias y cepas de Lactobacillus . El tipo más común de las esporas bacterianas probióticas son del género Bacillus .

Esporas probióticas son comunes en la alimentación animal y también se incluyen en los alimentos y suplementos dietéticos para el consumo humano . Son formas de vida en suspenso en un estado de reposo que puede vivir en condiciones demasiado duras ( pH alto , grandes cambios de temperatura y deshidratación ) para la supervivencia de las bacterias del ácido láctico. Piense en ellos como las bacterias individuales para dormir cómodamente en un capullo protector . Coagulans Basillus es ampliamente utilizado en productos no lácteos y los suplementos dietéticos , debido a su robustez y estante longevidad vida.
Mecanismos de acción
Literalmente millones de bacterias probióticas pueden caber en un solo portaobjetos de microscopio .

Cuando las bacterias productoras de ácido láctico tradicionales tales como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus acidophilus se introducen en un entorno rico en nutrientes , tales como la leche , que se multiplican rápidamente en millones de reproducción de las bacterias que producen grandes cantidades de ácido láctico como producto de desecho . Esto reduce el pH de la leche y fermenta productos tan conocidos como queso y yogur . Bacterias lácticas probióticas también sobreviven bastante bien en la leche , pero no lo hacen mulitply rápidamente y no son tan eficientes en la acidificación. Su capacidad de supervivencia a largo plazo son limitados en bebidas , alimentos y productos de confitería .

Importancia

condiciones que no son ideales para las bacterias productoras de ácido láctico probióticas dificultará el crecimiento o matarlos . Entonces , por definición, que ya no son los probióticos . Esto limita los tipos de alimentos y bebidas que pueden proporcionar los beneficios potenciales para la salud de los probióticos .

Por el contrario , las esporas bacterianas son inactivas hasta que germinen o se “ activado. ” Una vez activa metabólicamente que demuestran propiedades probióticas . Esto las hace ideales para su adición a aplicaciones no lácteos para mejorar la estabilidad en almacenamiento . Además , los investigadores de la Escuela de Ciencias Biológicas de la Royal Holloway University of London, postulan que las esporas probióticas pueden ser más eficaces en sus alegaciones de salud , ya que pueden sobrevivir a las duras condiciones de acidez en el estómago. Los probióticos no entregan efectivamente un beneficio de salud al huésped hasta que alcanzan el tracto intestinal y el intestino delgado , vivo y en números significativos para entregar sus beneficios para la salud y otros antimicrobianos . Consideraciones
seguridad

esporas son la causa de una serie de enfermedades graves en los seres humanos . Por ejemplo, los resultados de ántrax de la bacteria aeróbica esporas de Bacillus anthracis y es muy resistente en casi cualquier condición. En 1995 , Raúl Cano y Mónica Borucki , de la Universidad Politécnica del Estado de California en San Luis Obispo, informaron de que habían recuperado y reanimados esporas bacterianas desde el tracto digestivo de las abejas que habían sido enterrados en el ámbar de entre 25 y 40 millones de años.

las personas pueden estar asustados por el término “ esporas bacterianas ” si don ' entiendo que hay buenas y malas bacterias en el mundo. Fabricantes de probióticos éticas siguen pautas estrictas para asegurar la eficacia y la pureza de sus cepas bacterianas y operarán bajo Correcta Fabricación (GMP ) y las normas y reglamentos para la producción de alimentos de la FDA.

Precauciones & Advertencias

mayoría de los probióticos en el mercado se ha comprobado clínicamente que es seguro y eficaz. No existen interacciones conocidas con otros medicamentos y coincide con seguridad con el consumo de otros suplementos y medicamentos , incluyendo antibióticos . Consulte a su médico acerca de su dieta, medicamentos, suplementos dietéticos y remedios naturales antes de usar probióticos como suplemento dietético .