ácido cítrico contiene una cantidad significativa de vitamina C - un potente antioxidante también conocido como ácido ascórbico - que protege contra los radicales libres y produce colágeno para mantener la estructura de los vasos sanguíneos y sanar heridas ? . Datos

antioxidantes protegen contra , y en algunos casos , invertir el daño del oxígeno. El ácido cítrico se ralentiza la oxidación, como cuando el jugo de limón evita un corte de manzana se pongan marrones .

Fuentes

antioxidantes de ácido cítrico puede venir de limas, limones , naranjas y otros frutas cítricas . La Asociación Dietética Americana dice que una dieta rica en granos enteros, verduras y frutos secos proporciona todos los antioxidantes que necesita.

Consideraciones

Ácido cítrico , una fuente rica de vitamina C , pueden contribuir a un sistema inmunológico saludable. Sin embargo , existe controversia sobre la posible toxicidad de la vitamina C , ya que dosis extremadamente altas pueden causar problemas en los riñones . Papel
Historia

cítrico de ácido como un alimento denso en nutrientes de gran alcance y antioxidante se remonta a varios siglos para que los marineros británicos descubrieron limas les impidieron el desarrollo de escorbuto en los viajes largos .
Importancia

zumos de frutas, incluidos los que contienen ácido cítrico, desempeñar un papel importante en el retraso de la aparición de la enfermedad de Alzheimer, según un estudio de personas mayores en Seattle , publicado en " The American Journal of Medicina " en el año 2006 .