Un alimento básico para más de 5.000 años , el aceite de palma se hace del árbol del África Occidental Elaeis guineensis , también llamado el " aceite de palma. " El aceite de palma es un elemento básico incluido en muchos productos : manteca, margarina , jabón y productos químicos , entre otras cosas . El aceite de palma tiene una serie de beneficios nutricionales y cuando se consume con moderación puede mejorar un puñado de condiciones de salud comunes. Es importante tener en cuenta la diferencia entre el aceite de palma y aceite de palmiste : El aceite de palma es generalmente mucho más saludable que el aceite de almendra de palma , que es alta en grasas saturadas y más cerca en la composición de aceite de coco. Beneficios para la salud

Los beneficios del aceite de palma puro , que viene de la parte carnosa de la fruta del árbol Elaeis guineensis , son muchas, según el Consejo Americano de Aceite de Palma . Proporciona una fuente de energía de la dieta , se digiere fácilmente y es un ácido graso esencial . Es libre de colesterol y rico en carotenoides , que son un precursor de la vitamina A. También es rico en vitamina E, un antioxidante natural que puede proteger contra los radicales libres .
Ácidos Grasos

Uno de los mayores beneficios del aceite de palma es que no tiene que ser " hidrogenado" para ser utilizado como una grasa vinculante. Aceite hidrogenado significa que el aceite ha sido endurecido por los productos químicos a ser sólida. Este es el proceso que crea " ácidos grasos trans ", según la APOC . Estas grasas trans pueden ser malos para el corazón y otros órganos. El cuerpo, naturalmente, absorber los ácidos grasos en el aceite de palma . El aceite de palma se encuentra naturalmente en un estado semi - sólido , por lo que es una opción más saludable . Muchos productos ahora utilizan aceite de palma en lugar de los aceites hidrogenados ; los consumidores pueden encontrar esta información en las etiquetas del producto .
Beneficios cocina

El aceite de palma se utiliza comúnmente en la cocina de todo el mundo . Es de fácil acceso, bajo costo y neutral en sabor, por lo que es bueno para su uso en la mayoría de los tipos de cocción . Debido a que el aceite de palma está libre de grasas trans nocivas , es especialmente bueno en platos que requieran grasa "duro o sólido " , según la APOC , tales como pasteles, galletas dulces o saladas . También es de mal gusto, por lo que es bueno para su uso como aceite base para saltear o freír alimentos. Las personas que comen alimentos preparados con aceite de palma pueden beneficiarse de ella : Los estudios en animales publicado por el American Journal of Clinical Nutrition han demostrado que el aceite puede reducir obstrucciones de las arterias carótidas y reducir el riesgo de enfermedades del corazón , entre otros beneficios para la salud . El aceite de palma también ayuda con el colesterol : Aumenta el HDL, o colesterol "bueno"

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