Popular para su uso en jaleas y vinos , los usos medicinales de las bayas del saúco se han promocionado durante años por las abuelas y científicos por igual . De hecho, un estudio de 2001 publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica indicó que las bayas del saúco son eficaces en la lucha contra la influenza y la estimulación del sistema inmunológico. Lleno de antioxidantes y flavonoides de salud -que alza , concentrado de saúco ready-made está disponible en las tiendas naturistas para una prima , pero aprender cómo hacer concentrado de saúco en casa le puede permitir cosechar los beneficios curativos y delicioso sabor a una fracción del costo . Cosas que necesitará
saúco
Olla a presión u olla
bolsa Jelly
Shallow pan
Tarros de cristal
Honey Pot

Almacenes
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

bayas Lavar y quitar los tallos .
2

Ponga las bayas todavía húmedo en una olla a presión y el calor hasta que las subidas de presión y indictor permanece elevada durante 30 segundos a un minuto. Apague la olla a presión. Alternativamente , cocine a fuego lento las bayas en la estufa con un poco de agua que los cubre , aplastando las bayas , ya que cocinar .
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Place enfría bayas de saúco en un bolso de la jalea ( una bolsa en forma de cono hecho de tela porosa , como una gasa o nylon , que se utiliza para exprimir el jugo de las bayas en la preparación de jalea ) . Coloque la bolsa en un recipiente poco profundo , y permitir que el jugo a desangrarse durante la noche.
4

Cocine el jugo escurrido hasta que se reduce en aproximadamente un tercio. El jugo concentrado seguirá siendo delgada. Otra forma de separar el concentrado desde el exceso de agua es verter el jugo de drenado del bolso de la jalea en frascos de vidrio y congelar durante la noche. Retirar los frascos del congelador a la mañana siguiente , y les permiten descongelar parcialmente , vertiendo el concentrado (que se derretirá primero ) y dejando atrás el hielo.
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Añadir 1 taza de miel a cada medio litro de jugo de la baya del saúco concentrado para endulzar y ayudar a preservar el jugo. Calentar suavemente la mezcla en una olla , y revuelva para mezclar. Concentrado de saúco producido comercialmente puede tener un sabor más rico dulce , debido al uso más liberal de los edulcorantes , como el jarabe de maíz.
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Congelar el concentrado de saúco en recipientes de vidrio o plástico . Puede también ser conservados hogar .