? Si usted ha estado en el mercado de los suplementos de dieta para un número de años , probablemente ha llegado a través de los nombres " piruvato " y " ácido pirúvico . " El piruvato es la forma de ácido pirúvico que se encuentra en el cuerpo humano . Es un compuesto de tres carbonos que es un intermedio importante en la producción de energía biológica . Mientras que nuestro cuerpo normalmente sintetiza , también obtenemos una pequeña cantidad de nuestra dieta. Las fuentes alimentarias de piruvato incluyen ciertas frutas y verduras , así como la cerveza negra y el vino tinto . Acciones

Las investigaciones anteriores han demostrado que el piruvato puede tener efectos beneficiosos en niveles suprafisiológicas (es decir, cuando la cantidad de piruvato supera el mínimo necesario para que el cuerpo funcione bien ) . De hecho , además de actuar como combustible biológico , piruvato parece aumentar la capacidad de resistencia , mejora la pérdida de grasa y exhiben propiedades antioxidantes.

Mecanismos

El piruvato que el cuerpo sintetiza es un producto de la glucólisis , la descomposición de la glucosa para la producción de energía. Cuando no hay suficiente oxígeno en un tejido , el piruvato se convierte en lactato. En presencia de oxígeno , el piruvato se convierte en acetil-CoA , que entra en el ciclo del TCA . El ciclo del TCA es una serie de reacciones que producen la mayor parte de la energía necesaria para el funcionamiento apropiado del cuerpo humano . Así piruvato actúa como un combustible biológico.

Suplementación piruvato también parece mejorar la capacidad de resistencia . Dado que las necesidades de energía del cuerpo son mayores durante el ejercicio físico , la glucosa almacenada en el glucógeno muscular se descompone cada vez que el suministro de energía de la sangre es bajo . Los estudios indican que el piruvato aumenta el transporte de glucosa a las células musculares a través de un proceso llamado " extracción de glucosa en la sangre . " Esto ahorra glucógeno muscular , y por lo tanto ayuda a preservar la masa muscular .

Un tercer beneficio potencial de piruvato es que mejora la composición corporal en los individuos obesos . Rata y estudios en humanos ofrecen posibles explicaciones de la forma de piruvato induce la pérdida de grasa . Los estudios en ratas indican que , cuando el piruvato se combina con un compuesto llamado dihidroxiacetona , que reduce el cociente respiratorio ( RQ ) del organismo . RQ es la proporción de la producción de dióxido de carbono a la utilización de oxígeno en las células del cuerpo . A RQ menor por lo general significa que el organismo es oxidante, o " quema " más grasa para producir energía. Oxidación de las grasas es un proceso que requiere oxígeno . Como resultado , se incrementa la tasa metabólica en reposo . Los estudios en humanos parecen confirmar la hipótesis de que la suplementación con piruvato puede ayudar con la pérdida de grasa mediante el aumento de la tasa de oxidación de grasas .

Los estudios en animales han demostrado también que el piruvato tiene actividad antioxidante . De hecho , el piruvato neutraliza las especies de oxígeno potencialmente dañinos tales como el peróxido de hidrógeno y peróxidos lípidos . Más indirectamente , el piruvato puede aumentar la glutatión del cuerpo sistema antioxidante (GSH ) . Lo hace mediante la generación de compuestos que mantendrán el GSH en un reducido , y por lo tanto más eficaz , la forma .
Precaución

Debido a la toxicidad potencial , la droga interacciones , u otros factores personales , siempre se deben discutir la suplementación de la dieta con su médico. Esto también es cierto de piruvato, a pesar de que estudios anteriores han mostrado sus aplicaciones potenciales para la salud humana .