La linaza es un grano integral de alto valor nutritivo . Sin embargo , la toxicidad puede ocurrir si se consume demasiado linaza . Debido a la variedad de lino que se cultiva hoy en día, es muy poco probable que la toxicidad a menos que usted consume una dieta que consiste principalmente de linaza . Síntomas

Uno de los primeros síntomas de la toxicidad de linaza es un malestar estomacal. Esto puede ir acompañado de nerviosismo o cansancio extremo .
& Raw Las semillas de linaza y agua

Debido a las reacciones químicas entre la linaza cruda y agua , evitar el agua potable por lo menos una hora antes de y una hora después de comer semillas de lino crudo, ya que esto puede causar que las propiedades de cianuro presente de forma natural en la linaza para aumentar . Sin embargo , no hay un mayor peligro cuando el agua con linaza cocido potable, aceite de linaza o semillas de lino molido .
Insuficiencia Respiratoria

insuficiencia respiratoria puede ser causada por la toxicidad de linaza a causa del ácido prúsico en la linaza .
muerte

en casos extremos , la muerte puede ocurrir cuando se consume una gran cantidad de semillas de lino . Sin embargo , esto es más común en el ganado que en los seres humanos.
Prevención /Solución

Si desea obtener los beneficios de la linaza y sin el riesgo de toxicidad , considere el uso de aceite de linaza. Una vez que se pulsa la linaza en el aceite , los glucósidos cianogénicos se vuelven inactivas .