Para funcionar de manera óptima, el cuerpo requiere de una gama de diferentes vitaminas y minerales. La mayoría de ellos se puede obtener a través de su dieta, y las verduras son posiblemente la fuente más abundante de vitaminas. Comer una variedad de verduras se asegurará de que están consumiendo todas las vitaminas y nutrientes esenciales que su cuerpo necesita . Las verduras crudas son los mejores, y cocer al vapor es el mejor método de cocción para evitar la pérdida de las vitaminas de suma importancia . Maíz

El maíz es una gran fuente de niacina, también conocida como vitamina B- 3 , que contiene 1.986 miligramos en una mazorca cocinado promedio. También contiene una pequeña cantidad de vitamina C , proporcionando 6,5 miligramos por porción , además de vitaminas B- 1 (tiamina ) y B- 6 .
Kale

rico en una variedad de vitaminas , la col rizada es particularmente potente , que contiene 17.707 unidades internacionales de vitamina A , 53.3 miligramos de vitamina C , y 1.062 microgramos de vitamina K en cada taza cocida de la hortaliza . También proporciona una porción decente de vitaminas B- 6 , E y niacina.

Guisantes

Guisantes contienen una variedad de vitaminas del grupo B . Una taza de arvejas cocidas tiene 0.414 miligramos de vitamina B1 ( tiamina ), 0.238 miligramos de vitamina B2 ( riboflavina ), 0.346 miligramos de vitamina B6 y más de 3 miligramos de niacina.
Zanahorias

Zanahorias ofrecen una alta dosis de vitamina a, que contiene 13.286 unidades internacionales en una taza 1/2. También contienen cantidades decentes de la vitamina C , niacina y vitamina K.
Broccoli

Media taza de brócoli cocido contiene 50,6 miligramos de vitamina C , 1,13 miligramos de vitamina e, y 1,207 unidades internacionales de vitamina A , así como también contiene pequeñas cantidades de vitamina K y B vitaminas. calabaza
Butternut Squash

Butternut , una excelente fuente de fibra, también contiene grandes cantidades de vitaminas . Una taza cocida proporciona 22 868 unidades internacionales de vitamina A, 1.986 miligramos de niacina y 2,64 miligramos de vitamina E.
Spirulina ( alga marina )

Spirulina tiene que ser mencionado , gracias a su enorme contenido de vitaminas del grupo B . En 1 taza de alga seca , recibirá 14.358 miligramos de niacina , 2.666 miligramos de vitamina B1 ( tiamina) y 4,11 miligramos de vitamina B2 ( riboflavina) . También es una gran fuente de vitamina E, que contiene 5,6 miligramos en una taza , mientras que también proporciona pequeñas cantidades de vitaminas A, C y K.