Las vitaminas en los alimentos son susceptibles a la degradación del aire , calor, luz , agua, ácido , largo tiempo, álcalis y enzimas. La comida ya está almacenado , expuesto al calor o empapado en agua , las vitaminas más esenciales se pierden. La compra de alimentos con más frecuencia y consumirla lo antes posible, ayudar a reducir la cantidad de vitaminas perdido. La comprensión de cómo la mejor tienda y cocinar los alimentos es también otra manera de obtener la mayor nutrición de los alimentos que compra . Cosas que necesitará
cepillo vegetal
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tienda de productos frescos un par de veces a la semana y comprar sólo lo que va a necesitar en los próximos días . Evite los productos que se ve fláccido /marchitas o que ha sido pre-cortadas, como se producen resultados de corte en la oxidación, según Susan Brewer, de la Universidad del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana Illinois.

Elija productos congelados en fresco opciones están marchitas o no en temporada . Productos agrícolas congelados generalmente se recogió en su pico nutritivo y conserva la mayoría de sus nutrientes , una vez congelado . Produce que se conserva en la nevera tiende a mantener sus nutrientes más tiempo, como el frío retarda el proceso de enzima que destruye los nutrientes y también evita la pérdida de vitamina C , de acuerdo con la sección New York Times Home and Garden.
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Almacene los productos en la sección más nítidas de su refrigerador. Antes de almacenar , producir limpio descartando las hojas externas de las verduras de hoja para reducir los residuos de plaguicidas y los residuos de los productos de cepillo con un cepillo de cerdas suaves . Estos cepillos a menudo se venden en la tienda de comestibles o de suministro de cocina tiendas. Enjuague producto en un recipiente lleno de agua . No remoje las verduras , como las vitaminas solubles en agua pueden filtrarse en el agua , de acuerdo con el Centro de Investigación de Nutrición de Niños en el Baylor College of Medicine.
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Coma producir crudos siempre que sea posible consumir vitaminas y nutrientes máximos . Al cocinar use la menor cantidad de agua posible al hervir para evitar la lixiviación de nutrientes. Pruebe el agua hirviendo y luego añadir el producto al reducir el tiempo de cocción. Cocinar al vapor es el mejor método de cocción para conservar las vitaminas , de acuerdo con MyOptumHealth.com , y la mayoría de las verduras se pueden cocinar en unos seis minutos. Verduras más duras como el maíz, las zanahorias y las patatas necesitan ser cocinados durante 15 a 20 minutos. Asar las verduras a 350 grados F en un molde para hornear hasta que estén tiernos es otra opción para preservar las vitaminas. Asar a la parrilla y el horno de microondas opciones también se puede utilizar , sólo tiene que recordar para no quemar .
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Consumir productos entera y sin pelar siempre que sea posible para asegurar el consumo máximo de la vitamina . Muchos de los nutrientes presentes en los productos se encuentran justo debajo de la piel , de acuerdo con la sección de salud de información de Mail Online en cáscaras de vegetales .
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Almacene los alimentos de grano en un lugar fresco y seco. No refrigere , que puede causar la pérdida de vitaminas . Compra carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y de aves sin piel en comparación con sus versiones más grasos para la ingesta máxima de nutrientes , de acuerdo a la portada del New York Times ' y la sección de jardín en la preservación de los nutrientes de los alimentos. La carne ya se cocina más que la vitamina tiamina se pierde.