? Aunque sea necesario para la buena salud , las vitaminas y los minerales que se consumen en grandes cantidades pueden causar daño. Límites máximos seguros resultan valiosas herramientas dada la abundancia de alimentos enriquecidos y suplementos en el mercado hoy . Historia

En 1995 , el Consejo de la Academia Nacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición estableció el nivel superior de ingesta tolerable (UL) para nutrientes como parte de la ingesta dietética de referencia ( DRI ) .

Características

ULs indican el más alto nivel de un nutriente que muy probablemente no representa ningún riesgo de toxicidad por lo menos el 98 por ciento de la población.

función

ULs sirven como uno de los cuatro valores de referencia utilizados en la evaluación de la planificación de la dieta. Otros valores DRI incluyen: Ingesta Diaria Recomendada (RDA ) , ingesta adecuada ( IA) y requerimiento promedio estimado (EAR ) . Todos los valores de DRI varían en función del sexo y la etapa de la vida .
Importancia

Aunque los originales recomendaciones dietéticas establecidas en 1941 han sido actualizados varias veces , ULs son el primer intento de frente a la toxicidad de los nutrientes.

Consideraciones

Como la ingesta de nutrientes por encima de los aumentos de UL, puede aumentar riesgo de toxicidad. Los individuos no deben tratar de consumir la UL para los nutrientes individuales, pero deben considerar UL al valorar la ingesta diaria de vitaminas o cualquier otro nutriente durante un largo período de tiempo.

Las personas siempre deben hablar con su proveedor de atención médica antes de consumir Los suplementos de vitaminas y minerales ; ciertas condiciones o enfermedades pueden aumentar la vulnerabilidad a la toxicidad de la vitamina

ULs considerar la ingesta de nutrientes de los alimentos , el agua y los suplementos dietéticos

valores UL no se han desarrollado para cada nutriente. . ; sólo los nutrientes con los datos científicos adecuados sobre los efectos adversos tienen ULs .