Vitamina B12 es un nutriente esencial con fuentes vegetales limitados. Ayuda al cuerpo con varias funciones, tales como el apoyo a la producción de células rojas de la sangre , la reproducción celular y el metabolismo de las grasas y las proteínas. Proteínas de origen animal, como carne, pescado, huevos , yogur y queso, ofrecen la mayoría de las fuentes biodisponibles de B12. Las fuentes vegetales de vitamina B12 son limitadas , pero los suplementos son otra opción para las personas que son más vitamina B12 en sus dietas. Planta Fortificado Leches

leches vegetales fortificados contienen vitamina B12 añadida . Soya , arroz , almendra y cereales leches están ampliamente disponibles en la tienda de comestibles y tiendas de alimentos saludables . Estas leches contienen en general una base de vegetales primarios, como la soja o almendras , así como el agua , un edulcorante y algún tipo de espesante , como carregean , para proporcionar cuerpo.

Cereales fortificados

Una amplia variedad de cereales contener añadido vitamina B12. Cereales , trigo, arroz , maíz o cebada forman la base de la planta de muchos cereales . Variedades frías y calientes están disponibles.
Vegetariana proteínas " Carne "

productos proteicos Vegetariana --- soja y hortalizas a parecerse a la carne --- puede ser fortificados con B12. Revise las etiquetas de los alimentos y seleccionar los productos que ofrecen este nutriente.
Levadura nutricional

Esta levadura inactiva se cultiva en una solución de melaza. El producto resultante contiene vitaminas y minerales , incluyendo B12 . Generalmente se usa como condimento, ya que su sabor y textura es similar a la del queso.
Suplementos

Los suplementos vitamínicos ofrecen una opción adicional para la adición de B12 a su dieta . Suplementos vegetarianos y veganos que utilizan sólo ingredientes vegetales y materiales de carga están disponibles. La vitamina B12 se puede encontrar como parte de un perfil de multivitaminas o como suplementos de un solo nutriente .