? Las vitaminas son importantes para la buena salud y se encuentran en abundancia en los alimentos integrales, naturales y en los alimentos envasados ​​fortificados. Los dos tipos de vitaminas son solubles en grasa soluble y agua. Importancia

vitaminas solubles en grasa y vitaminas solubles en agua son tratados de forma diferente por el cuerpo. Conocer estas diferencias puede ayudar a prevenir la toxicidad de la vitamina . Vitaminas solubles
identificación

agua incluyen la vitamina C , tiamina , riboflavina , biotina , ácido fólico , niacina , B12 , B6 y pantoténico ácido . Vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A , E , D ​​y K.
Función

vitaminas liposolubles se disuelven en grasa antes de ser absorbida por el cuerpo y las cantidades en exceso se almacenan en el hígado . Vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y se eliminan en la orina, por lo que deben ser reemplazados cada día.

Advertencias

Porque las vitaminas liposolubles se almacenan en el cuerpo, es posible tener una sobredosis de ellos y sufrir de efectos secundarios.

Consideraciones

Dado que las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua , muchos se pierden durante la cocción y el almacenamiento de alimentos . Los alimentos tienden a conservar las vitaminas solubles en grasa , incluso con la cocina , ya que no se disuelven en agua.