La vitamina D es la vitamina del sol , porque el sol es la fuente primaria. Si bien no es técnicamente una vitamina , es producto del metabolismo de llamada calcitriol , que es una hormona que se dirige a más de 2000 genes en el cuerpo . Algunos estudios sugieren que el cuerpo utiliza la vitamina D3 ( colecalciferol ) más fácilmente que la vitamina D2 ( ergocalciferol ) , pero ambos se convierten al calcitriol por el cuerpo . Las deficiencias en vitamina D están relacionados con múltiples enfermedades . Cuando los días son más cortos y el sol en la baja oferta , varios alimentos pueden ser una buena fuente de la vitamina D3. De hígado de bacalao Aceite de Pescado y Marisco

De una lista de 461 alimentos que contienen vitamina D , el aceite de hígado de bacalao contiene la cantidad más alta por porción de 200 calorías , a 2.217 unidades internacionales (UI ), con diferente tipos de arenque, bagre, ostras crudas , salmón enlatado , trucha arco iris , el halibut y mariscos en los 25 principales alimentos. No hay otros alimentos en el top 25 de la lista han de origen natural de vitamina D; más bien, es un suplemento añadido.

adultos deben conseguir por lo menos 400 a 1.700 UI al día de vitamina D3. Las variaciones son el resultado de la cantidad de exposición a la luz solar .

Yemas de huevo

Un huevo contiene 20 UI de vitamina D, la vitamina concentrada en la yema. Dos huevos cumplen 10 por ciento del requerimiento diario de vitamina D. Si bien esto no es un gran porcentaje , los huevos de rango libre , se han encontrado las granjas orgánicas para contener tres a seis veces el nivel de vitamina D , muy probablemente debido a que los pollos son al aire libre en la luz del sol , lo que aumenta el nivel de vitamina D en sus huevos. Dos huevos de gallinas camperas pueden cumplir hasta un 30 a 60 por ciento de un requerimiento diario de vitamina D.

Setas

setas son una fuente poco probable de vitamina D , pero la piel de hongo sintetiza la vitamina de una manera única a través de exposición a la luz ultravioleta. Una porción de 3 onzas de setas puede satisfacer los requerimientos de todo el día de la vitamina D.
Hígado

hígado es otro alimento de origen natural de vitamina D; que contiene trazas - 15 UI por porción de 3.5 onzas . Una porción de hígado proporciona alrededor del 4 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina D .

Alimentos Fortificados

Varios alimentos se prestan a ser enriquecida con vitaminas D- . Uno de los alimentos más comunes con vitamina D añadida es la leche . La leche de soja y yogur también son fortificados , como es el jugo de naranja. Otros alimentos con vitamina D , cabe destacar el queso de soja y muchos cereales de desayuno listos para comer. La mejor manera para que un consumidor pueda conocer porcentajes en estos artículos es leer la etiqueta , ya que las cantidades pueden variar de una marca a otra .