Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , la deficiencia de hierro es la principal causa de anemia en los Estados Unidos. ( Véase la referencia 1 . ) Tomar vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro y puede conducir a una mejor salud general . (Ver referencia 2. )
Función

La vitamina C mejora la capacidad del cuerpo para absorber el hierro de las plantas y suplementos. ( Véase la referencia 3, página 21 . ) De acuerdo con un estudio realizado en 1987 , añadiendo vitamina C a una comida puede ayudar a su cuerpo a absorber dos o tres veces la cantidad de hierro . ( Véase la referencia 3, página 21 . )

Beneficios

aumento de la cantidad de hierro que su cuerpo absorbe disminuye su probabilidad de sufrir carencia de hierro. ( Véase la referencia 1 . ) La deficiencia de hierro tiene una serie de consecuencias negativas , incluyendo disminución de la función mental, la fatiga, y trastornos del sistema inmunitario . ( . Véanse las referencias 1 y 2 ),
Tipos

hierro se presenta en dos tipos: no-hemo y hemo . El hierro no hemo es la forma primaria de hierro en la dieta , aunque es más difícil para el cuerpo para absorber sin vitamina C. (Ver referencia 2. )
Fuentes

El hierro no hemo proviene de las plantas y frijoles , mientras que el hierro hemo se encuentra en el pescado , las aves de corral y la carne roja . (Ver referencia 2. ) Las frutas cítricas , tomates, vegetales de hojas verdes , pimientos verdes , brócoli y fresas son las mejores fuentes de vitamina C. ( Véase la referencia 4 . ) OsCommerce Advertencia

El exceso de hierro en la dieta es tan peligroso como demasiado poco. El hierro puede acumularse en los órganos y tejidos del cuerpo , lo que lleva a la enfermedad o la muerte. El nivel máximo de consumo de hierro para un adulto sano es de 45 miligramos por día . (Ver referencia 2. )