La vitamina K es una vitamina esencial que es crucial para promover la coagulación de la sangre en el cuerpo. Se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal , verduras de hoja verde y en especial los aceites vegetales. Función

La función principal de la vitamina K en el cuerpo es ayudar a que la sangre coagule y por lo tanto prevenir el sangrado excesivo . La vitamina K también puede ayudar al cuerpo a mantener la masa ósea , lo que impide la osteoporosis , una condición peligrosa en la cual los huesos se vuelven frágiles , débil y muy susceptibles a las fracturas graves.
Quieres

vitamina K es una vitamina soluble en grasa , lo que significa que el cuerpo tiene la capacidad de almacenar el exceso de cantidades de los nutrientes. El cuerpo almacena muy poco de ella, sin embargo , por lo que es importante incluir la vitamina K alimentos ricos en su dieta todos los días con el fin de mantener los niveles saludables.
Ingesta

El Instituto de Medicina ha establecido un nivel de ingesta adecuada (AI ) para la vitamina K, que es de 75 microgramos (mcg ) por día para los hombres y mujeres de 14 a 18 años ; 90 mcg para las mujeres 19 o superior ; y 120 mcg para los hombres 19 y mayores. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden seguir las mismas pautas de admisión como las mujeres no embarazadas
Fuentes

fuentes de alimentos Top de vitamina K incluyen: . Col rizada, espinacas , col rizada , hojas de nabo , hojas de mostaza , brócoli, coles de Bruselas, lechuga mantecosa , perejil crudo, espinaca cruda , lechuga iceberg, quimbombó, calabaza en lata , guisantes congelados , apio crudo , espárragos, pasta de tomate, moras , arándanos, uvas , zanahorias, alcachofas, aceite de canola, pepino crudo , coliflor cruda , tomates maduros , semillas de calabaza , pimientos verdes y castañas de cajú . Mientras que los suplementos de vitamina K están disponibles , son generalmente innecesarias a menos que una persona tiene un cierto déficit de vitamina K . Las deficiencias de vitaminas K son poco frecuentes , sin embargo , por lo que la obtención de los nutrientes a través de las fuentes de alimentos es la mejor estrategia para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Preservación

vitamina K soporta bien a calefacción y agua tan poco se pierde durante el proceso de cocción . Congelar los alimentos , sin embargo , puede disminuir su contenido de vitamina K, por lo que las fuentes frescas son generalmente mejores.