Todos vitamina A no es igual. La vitamina A preformada , o retinol , se encuentra en fuentes de origen animal y se absorbe fácilmente por el cuerpo . No hay que confundir esto con la provitamina A o carotenos , que provienen de fuentes vegetales y que el cuerpo tiene que convertir en retinol. Desde vitamina A preformada es soluble en grasa , a diferencia de su contraparte de verduras , es más fácil de consumir demasiado. Asegúrese de controlar su ingesta , especialmente si usted está tomando suplementos , ya que conseguir demasiado poco o demasiado de esta vitamina puede dar lugar a graves problemas de salud . El aceite de pescado hígado

La fuente más concentrada de vitamina A preformada es el aceite extraído de hígado de pescado . Por lo general, viene en una cápsula, por lo que no tiene que preocuparse por el sabor. Peces en sí no son una gran fuente de vitamina A, pero sus hígados recolectar y almacenar las vitaminas cuando comen alimentos ricos en retinol , como las algas .

Yemas de huevo

la mayoría de los nutrientes en un huevo se encuentran en la yema , mientras que el blanco es principalmente proteína . Las yemas de huevo son una fuente importante de vitamina A , así como otras vitaminas solubles en grasa como la D y E. Un huevo entero tiene cerca de 280 UI ( unidades internacionales ) de vitamina A preformada A.

Hígado

Carne de hígado de pollo son ricas en vitamina A preformada , ya que los animales almacenan la vitamina en el hígado ( como lo hacen los seres humanos) . Comer tres onzas de hígado le dará aproximadamente 13.000 UI ( pollo) o productos 30.000 UI ( carne de vaca) .

Productos Lácteos

lácteos enteros son ricos naturalmente en vitamina A preformada , mientras que las versiones bajas en grasa o sin grasa han tenido la vitamina despojado de distancia, en el proceso de eliminación de grasa , aunque a menudo se vuelve a añadir . Compruebe los productos para ver si están " enriquecidos ". De hecho , los alimentos fortificados pueden tener más vitamina A que sus contrapartes de grasa entera : Por ejemplo, una taza de leche descremada fortificada cuenta con 500 UI ; una taza de leche entera tiene sólo 305 UI .
dosis recomendada

machos adultos mayores de 13 años deben obtener 3.000 UI de vitamina A al día . Las hembras de la misma edad sólo necesitan 700 UI . Sin embargo , las mujeres embarazadas deben aumentar su ingesta de 770 UI ( 750 para los menores de 19 ) , y las mujeres que amamantan a necesitar hasta 1.300 UI ( 1.200 para los menores de 19 ) .
Deficiencia de Vitamina A

Los síntomas comunes de deficiencia de vitamina A incluyen la ceguera nocturna , un sistema inmune debilitado y revestimiento del pulmón dañado . Para los niños , la falta de esta vitamina disminuye el crecimiento , inhibe el desarrollo de los huesos y aumenta el riesgo de infecciones.
Hipervitaminosis A

Tomar demasiada vitamina A puede resultar en una condición conocida como hipervitaminosis A, que se produce cuando el hígado no puede almacenar más de ella . Esto puede causar una serie de síntomas graves , que van desde visión borrosa , mareos , fatiga y náuseas , vómitos , hinchazón de huesos , defectos de nacimiento , osteoporosis y problemas hepáticos .