Las vitaminas son sustancias químicas vitales que los humanos deben consumir para sobrevivir . La función principal de una vitamina es para iniciar o acelerar una reacción química en el cuerpo . Hay 13 vitaminas esenciales requeridos por el cuerpo humano. Estas vitaminas se clasifican en dos categorías principales ; soluble en agua y solubles en grasa . Nueve de estos 13 vitaminas son solubles en agua , lo que significa que son capaces de disolver en agua y no se almacenan en el cuerpo . Tipos

Los nueve vitaminas solubles en agua pueden ser agrupados en las vitaminas del complejo B y vitamina C (ácido ascórbico) . Las vitaminas del complejo B consisten de tiamina ( B1 ) , riboflavina (B2 ) , niacina ( B3 ) , ácido pantoténico ( B5 ) , piridoxina ( B6 ) , biotina , cobalamina ( B12 ) y ácido fólico . Las vitaminas del complejo B se agrupan juntos porque a menudo se encuentran en los mismos alimentos , tienen funciones similares y dependen con frecuencia unos de otros para su correcto funcionamiento.
Función

Cada vitamina soluble en agua tiene una función diferente en el cuerpo , pero la mayoría de ellos actúan como co-enzimas que activan las reacciones químicas . Las vitaminas del complejo B son importantes para la función del sistema nervioso , la salud del cabello , el tracto digestivo , la piel , las uñas y el hígado y el procesamiento adecuado de los alimentos en energía . La vitamina C se utiliza para producir colágeno , metabolizar los aminoácidos y los neurotransmisores , liberar al cuerpo de sustancias tóxicas y apoyar el sistema inmunológico.

Fuentes

El agua vitaminas solubles se producen de forma natural en una variedad de alimentos . La vitamina C es particularmente abundante en frutas y verduras frescas, especialmente cítricos , escaramujos , papayas , melones, pimientos verdes , brócoli , tomates y verduras de hoja verde . Vitaminas del complejo B se encuentran en mayor concentración en la levadura de cerveza , el germen y el salvado de los cereales , las legumbres, los frutos secos, hígado y leche. La vitamina C y vitaminas del complejo B también están disponibles como over-the- counter suplementos nutricionales.

Deficiencias

A falta de una vitamina soluble en agua en la dieta dar lugar a enfermedades conocidas como enfermedades carenciales. Debido a que las vitaminas solubles en agua no se mantienen en el cuerpo a largo plazo , que continuamente deben ser consumidos . La falta de vitamina C , por ejemplo, da lugar a una enfermedad llamada escorbuto, beriberi , mientras que se produce a partir de muy poco B1. Todas las vitaminas tienen una cantidad diaria que se debe obtener para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo . Esta cantidad se llama la cantidad diaria recomendada , o RDA .

Consideraciones

existen otras vitaminas solubles en agua , además de los nueve esenciales. Estas sustancias , inositol, laetrilo , ácido pangámico , ácido orótico , la vitamina T , vitamina U y ácido para-aminobenzoico (PABA ) no son esenciales en la dieta humana . Estas vitaminas pueden ser hechas en el cuerpo , como es el caso con inositol , o su función exacta en el cuerpo pueden ser desconocido . Aunque estas sustancias pueden ser referidos como " vitaminas ", se consideran "nutrientes accesorios" - . Útiles pero no esenciales para la supervivencia