ácido pirúvico , a veces se hace referencia a ácido coloquialmente como el piruvato , se produce en el cuerpo durante el metabolismo de la glucosa o glucógeno . Esto , a su vez , suministra energía a las células del cuerpo a través de uno de los principales ciclos metabólicos conocidos como el ciclo de Krebs , o el ciclo del ácido cítrico . Como un suplemento , el ácido pirúvico se forma en sales y ésteres conocidos como piruvato , que se ha demostrado que aumenta la pérdida de grasa y retención de proteínas . Ácido piruvato y pirúvico

El ácido pirúvico se forma durante el ciclo de Krebs dentro de las células del cuerpo . Tiene una fórmula química de CH3COCOOH , que forma iones CH3COCOO en solución . Durante el metabolismo rica en oxígeno , el ácido pirúvico se convierte en acetil coenzima A para abastecer las células del cuerpo con la energía. Si hay bajos niveles de oxígeno , el ácido pirúvico se convierte en ácido láctico, que es la sustancia química que hace que sus duelen los músculos durante el ejercicio .

Un piruvato es una sal sólida o éster de ácido pirúvico . La forma sólida es más estable para el almacenamiento de la forma líquida o en solución de ácido pirúvico .
Clasificación

El ácido pirúvico se utiliza en el metabolismo orgánico , por lo que se clasifica como un ácido orgánico . Esta es una molécula orgánica ( es decir, cualquier molécula utilizada por organismos que contiene carbono, oxígeno e hidrógeno ) que tiene propiedades ácidas . Cuando se disuelve en agua, la molécula de ácido pirúvico libera un ion hidrógeno positivo en la solución, por lo que es un ambiente ácido . Pérdida
Peso Efecto

En la década de 1980 , un estudio realizado por el Dr. Ronald Stanko en la Universidad de Pittsburgh School of Medicine, que se publicó en la revista " Metabolismo ", encontró que cuando se toma como un suplemento dietético en ratas , piruvato ayudó a aumentar la pérdida de grasa a un ritmo del 32 por ciento. Además, los datos mostraron que la pérdida de grasa se ​​logró sin la pérdida normal de la proteína muscular . Dado que este estudio , el Dr. Stanko ha llevado a cabo nuevas investigaciones sobre piruvato con animales y seres humanos . Algunos estudios también sugieren que un suplemento dietético , el piruvato puede aumentar la resistencia muscular .
Usos

A partir de 2011 , el ácido pirúvico se vende como un suplemento dietético en forma de sales de piruvato o ésteres , que los hacen estable en un estante de la farmacia . El principal efecto secundario de las píldoras de pérdida de peso de piruvato se siente mal del estómago y el gas. Sin embargo , cualquiera que esté considerando tomar piruvato como un suplemento dietético debe consultar a un médico o nutricionista , sobre todo en relación con un régimen de pérdida de peso .