La dieta cruda es un método controvertido para perder peso que consiste en comer sólo alimentos no transformados y sin cocer . Los elementos principales de la dieta cruda son las verduras , las frutas frescas y secadas al sol , brotes , semillas, nueces , frijoles, granos , leche de coco , agua purificada y algas. Idealmente , los alimentos deben ser orgánico para evitar la mayor cantidad de aditivos y pesticidas como sea posible . La teoría es que los alimentos de calentamiento por encima de 116 grados F hace que algunas de las enzimas beneficiosas en los alimentos para romper , lo que disminuye el valor nutricional. Preparación de Alimentos

El único proceso de cocción permitido en la dieta cruda es la deshidratación. Un deshidratador de alimentos sopla aire caliente alrededor de la comida, pero la temperatura nunca supera los 116 grados F. Los alimentos se pueden mezclar , jugo y picadas , nueces son remojados , y frijoles y granos semillas son germinadas .

La gente en la prima dieta se recomienda para aliviar en ella por primera comer 50 % de alimentos crudos y permitiendo a su cuerpo tiempo para adaptarse antes de aumentar su consumo de alimentos crudos para el 70 % que define la dieta cruda . Los cambios drásticos en la dieta se deben discutir con un médico y se acercaron con cautela. Adición de una gran cantidad de fibra a su dieta a la vez puede tener resultados desagradables .

No todo el mundo en la dieta de alimentos crudos es estrictamente vegetariana . Algunos siguen a comer carnes magras , huevos, pescado y productos lácteos . Los no veganos siguen la dieta cruda deben ser conscientes de que estos alimentos pueden contener parásitos, bacterias y virus, y tener cuidado de seguir las instrucciones de manipulación segura .

Beneficios

Entusiastas

afirman que comer sólo alimentos crudos garantiza la pérdida de peso , una afirmación que tiene sentido ya que los alimentos que son altos en fibra y bajos en grasas son esenciales para perder peso y mantenerlo apagado. En esta dieta que, naturalmente, evitar los alimentos poco saludables que hacen que la gente gorda. Comidas rápidas, carbohidratos vacíos , dulces , productos horneados, y el arroz con almidón y las patatas no están permitidos.

Además , se puede esperar un aumento de energía , mejor piel , mejor digestión , y un menor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y cardiovasculares mientras que usted está en la dieta de alimentos crudos. Algunos alimentos crudos incluso ayudar a proteger contra el cáncer . En un estudio realizado en 2008 por el Instituto del Cáncer Roswell Park en Buffalo , Nueva York , los investigadores determinaron que el consumo de verduras crudas crucíferas, como brócoli , coles de Bruselas y coliflor disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer . Cocinar reduce o destruye los anticancerígenos naturales , llamados isotiocianatos , en las verduras.

Inconvenientes

La posición de la Asociación Dietética Americana es que la ciencia detrás de la dieta cruda es defectuosa. Las enzimas en los alimentos se descomponen por el ácido gástrico en el estómago - no por nada en la comida en sí . También existe el peligro de que las deficiencias en la nutrición de las vitaminas , minerales y ácidos grasos omega- 3 ausentes en una dieta que contenga baja en proteínas digestibles y no hay peces .

Además , algunos alimentos son tóxicos cuando se comen crudas . Trigo sarraceno , frijoles , brotes de alfalfa , algunos tipos de guisantes y nabos son potencialmente tóxicos si no cocida .
Conclusión

La dieta promedio de hoy se beneficiaría enormemente de adición de frutas y verduras, pero la dieta de alimentos crudos no es para todos . Es difícil de manejar en situaciones sociales, es caro , requiere mucho tiempo para mantener, y puede llevar a deficiencias nutricionales , sino que se traducirá en la pérdida de peso , reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, y reducir el colesterol.