? Los sustitutos del azúcar son los alimentos que imitan las propiedades edulcorantes de azúcar sin las calorías agregadas . Es una manera de tener su pastel y comérselo también, por así decirlo. Algunos son naturales y algunos son hechas por el hombre , pero todos tienen sus pros y sus contras. Sacarina

sacarina fue el primer edulcorante artificial introducido en el mercado, haciendo su debut en la década de 1950 como un edulcorante artificial agregado rutinariamente a productos como pasta de dientes, y los alimentos dietéticos y bebidas. La tendencia de la sacarina a tener un regusto amargo fue frenada por mezcla con otros edulcorantes. La sacarina se ha visto afectada a través de los años con una reputación por producir cáncer, especialmente cáncer de vejiga, pero hasta ahora no ha sido implicado en ningún caso de cáncer que involucran seres humanos.
Aspartame

El descubrimiento de aspartamo era completamente un accidente . Wile intentar desarrollar un medicamento contra la úlcera , el polvo dulce se derramó sobre la mano del inventor aspirantes . Lo demás es historia. El aspartamo se ha utilizado como un sustituto del azúcar en una miríada de productos alimenticios tales como bebidas , helados, gelatinas y como este compuesto es muchas veces más dulce que el azúcar y reduce el contenido calórico total del producto . Desde el aspartamo no está plagado de la misma regusto amargo como la sacarina , se usa en muchos productos alimenticios más que la sacarina . Algunas de las mismas preocupaciones sobre el cáncer se han levantado contra el aspartamo como se han levantado en contra de la sacarina , el aspartamo , aunque se ha implicado en los cánceres de cerebro en lugar de los cánceres de vejiga . No ha habido un vínculo definitivo entre el consumo de aspartamo y el desarrollo de cáncer .
Sucralosa

sucralosa es un sustituto del azúcar que se hace realmente de azúcar . A diferencia de la sacarina y el aspartamo , la sucralosa es estable cuando se calienta, por lo que es ideal para hornear y freír. La sucralosa no se ha implicado directamente como una sustancia que causa cáncer , aunque han surgido preocupaciones por el hecho de que la sucralosa pertenece a un grupo de compuestos en los que se han mostrado varias sustancias que causan cáncer. La sucralosa es diferente a la mayoría de los otros sustitutos del azúcar en que no se almacena en el cuerpo, ni tampoco se metaboliza . La sucralosa es excretado es mucho la misma forma que cuando se consume , reduciendo así la posibilidad de sufrir efectos adversos a la salud por parte del consumidor .
Otras Edulcorantes

Algunos otros edulcorantes artificiales que se encuentran actualmente en revisión para su aprobación en los EE.UU. son xylitol y stevia , que son a la vez que se utiliza en Europa con mucho éxito.
plomo Acetato

plomo acetato era un sustituto de azúcar hecha de plomo que fue utilizado por los antiguos romanos. Los usuarios frecuentes de la sustancia solían morir de envenenamiento por plomo , lo que lleva a su eventual prohibición.