Con una epidemia de obesidad en Estados Unidos que está alcanzando proporciones épicas , millones de personas están buscando maneras de bajar de peso y llevar estilos de vida más saludables. Con miles de productos de dieta en el mercado , es fácil ver por qué muchas personas están confundidos en cuanto a lo que realmente está dentro de los alimentos que ponen en sus cuerpos. La confusión con alcoholes de azúcar no es diferente. Definición

El alcohol de azúcar es el nombre genérico para una variedad de edulcorantes derivados de granos , principalmente maíz . Los alcoholes de azúcar , también conocidos como polioles , son en realidad ni azúcar ni alcohol, pero contienen rasgos de ambos. Los alcoholes de azúcar tienen un sabor dulce y por lo general vienen en forma líquida. Ellos se añaden a los alimentos en lugar de azúcar para reducir las calorías o reducir al mínimo los picos de azúcar en sangre en los diabéticos y personas que hacen dieta baja en carbohidratos .

Alcoholes de azúcar usados ​​comúnmente incluyen maltitol , sorbitol, manitol , xilitol , lactitol , eritritol y isomalta . Valores calóricos varían de uno a tres calorías por gramo . Debido a que los alcoholes de azúcar no están completamente absorbidos por el tracto intestinal , contienen menos calorías que el azúcar regular .
Dónde encontrar

alcoholes de azúcar se encuentran en una variedad de " luz ", para diabéticos , sin azúcar o alimentos bajos en carbohidratos procesados. Dulces , productos de panadería , helados , yogurt, barras de bocado , los cereales y la goma de mascar a menudo contienen alcohol de azúcar . Pasta de dientes es otro lugar en donde puede encontrar inesperadamente alcohol de azúcar, que no promueve la caries dental como lo hace el azúcar.

Los alimentos integrales generalmente no contienen alcoholes de azúcar. Hortalizas, frutas, carnes , productos lácteos sin procesar y los granos enteros son nulos de alcoholes de azúcar , debido a que son naturalmente endulzados o son salados. Los alcoholes de azúcar se realizan durante el procesamiento mecánico de los granos , por lo que es raro encontrar en una fuente de alimento natural.
Pérdida de peso

Desde alcoholes de azúcar son más bajos en calorías que el azúcar regular o jarabe de maíz alto en fructosa, estos edulcorantes disminuyen el contenido total de calorías de los alimentos . Además, el alcohol de azúcar reduce la respuesta glucémica , o aumento de azúcar en la sangre, que generalmente se observa después de consumir dulces o carbohidratos con almidón . Debido a esto , los alcoholes de azúcar se encuentran a menudo en productos de alimentos para diabéticos .

El hecho de que los alcoholes de azúcar no causan un aumento de azúcar en la sangre significa que pueden ser útiles para evitar los accidentes de azúcar en sangre , cuando se consume en moderación. Estos accidentes , que suelen aparecer unas horas después de consumir una comida alta en carbohidratos como dulces o refresco , pueden conducir al hambre y los antojos. Al mantener los niveles de azúcar en sangre estables , alcoholes de azúcar pueden ayudar a reducir los antojos más tarde en el día . Alcoholes
Efectos secundarios

azúcar pueden causar malestar gastrointestinal cuando se consume en exceso. Gas, malestar estomacal , diarrea , distensión abdominal y ruidos intestinales pueden ser experimentados por aquellos cuyos cuerpos no están acostumbrados al consumo de alcoholes de azúcar.

Minimizar estos efectos secundarios por el cuidado y sólo moderadamente el consumo de alcoholes de azúcar. Con el tiempo , su cuerpo puede acostumbrarse a los productos y su malestar puede disminuir . Usted también puede tener una respuesta más acelerado con algunas formas de alcohol de azúcar , en comparación con los demás. Nota del tipo de alcohol de azúcar antes de consumirla , para que puedas entender cómo su cuerpo reacciona a ella , y utilizar esa información en el futuro para evitar molestias .
Otras Edulcorantes

es importante tener en cuenta que no todos los sustitutos de azúcar se consideran alcoholes de azúcar . Los edulcorantes artificiales como el aspartamo , la sacarina y la sucralosa no son los alcoholes de azúcar y no se comportan de la misma manera. Muchos productos alimenticios se combinan estos edulcorantes artificiales con alcoholes de azúcar . Algunos productos incluso mezclar el azúcar con alcoholes de azúcar al contenido calórico algo menor .

Lea las etiquetas para estar al tanto de los edulcorantes utilizados en los alimentos , así como los posibles efectos secundarios . Los productos que contienen alcoholes de azúcar por lo general llevan una advertencia que indica el consumo excesivo puede causar gases o hinchazón . Si usted ve esta advertencia, usted puede estar seguro de que están consumiendo un producto que contiene alcohol de azúcar .