Es la Estevia bueno para usted

? La FDA aprobó la seguridad de la stevia a finales de 2008 para su uso como sustituto del azúcar en los EE.UU. , inundando supermercados estadounidenses con dulzura stevia -clavó . También llamado extracto de stevia , concentrado de stevia, el esteviósido y el rebaudiósido A, este aditivo libre de calorías se puede encontrar en todo, desde las bebidas a la goma . Historia

crédito por el descubrimiento de la stevia se atribuye a un médico italiano , el Dr. Moisés Santiago Bertoni , aunque la planta había sido utilizado por la población indígena de Paraguay desde los primeros tiempos . Las tribus de la nación guaraní sería quitar las hojas y simplemente mastique por lo dulce , así como utilizar las hojas para endulzar su forma natural amargo mate y hacer cataplasmas medicinales. Los colonos fueron introducidos a la stevia por investigadores españoles , y pronto la sustancia fue en el uso diario en toda la región ( incluyendo el cercano Brasil y Argentina ) .
Geografía

La planta de la que la stevia se extrae es originaria de Paraguay . Se ha cultivado allí por la población indígena (en concreto , la tribu guaraní de la región entre el Uruguay y el Paraguay menor Ríos) desde la antigüedad. Los Guaraníes llaman la planta Ka'a he'e en ñe'é Guaraní ( Kaa he-he , coloquialmente ) .
Identificación

La planta de la que se extrae la stevia no es especialmente llamativo . Cuando se cultiva completo , la planta se convierte en un gran arbusto frondoso . Sus flores son pequeñas , delicadas y blancas , agrupadas en los extremos de los tallos. Sus verdes , hojas sin gracia son la fuente de la afirmación de la stevia a la fama. Ellos contienen un compuesto que tiene un delicioso y refrescante sabor que en promedio es alrededor de 30 veces más dulce que el azúcar de caña.

Beneficios

El cuerpo humano no tiene la capacidad para metabolizar los glucósidos dulces del stevia , por lo que pasan a través del cuerpo sin aportar calorías o lesiva de los niveles de glucosa en la sangre . Por supuesto , esto hace que la stevia una bendición para la gente con diabetes, pre -diabetes , problemas de presión arterial o el exceso de peso. Notablemente , este no es el único beneficio de índice nutricional de la stevia . Las pruebas de laboratorio han descubierto que la hoja de stevia y el aceite esencial también contiene vitaminas A y C , proteínas, fibra , potasio , hierro, fósforo , calcio , sodio , magnesio , zinc , rutina y flavonoides antioxidantes.

Teorías /especulación

se realizó un estudio en los años 60 por un investigador de la Universidad de Purdue (Profesor Joseph Kuc ) para determinar la veracidad de los rumores que había oído sobre el uso tradicional de la stevia como un anticonceptivo . Las ratas en el estudio hecho demostró que la stevia tiene un efecto anticonceptivo - pero , sobre todo , se les dio una dosis extremadamente alta de stevia ( una cantidad casi imposible para un humano para duplicar en la dieta de uno) en un concentrado que sustituye por completo el agua de bebida .