Melaza tiene un color oscuro, fuerte olor y sabor muy amargo . Es el resultado de la transformación de azúcar natural por ebullición . Cocciones sucesivas del azúcar producen tipos más oscuros de la melaza : luz de la primera , la cocina de la segunda y de la tercera blackstrap ebullición , según consejos de recetas . Cuanto más oscuro es la melaza , menos dulce que contiene. Esto hace que la melaza un pobre , demasiado amarga sustitutos de la melaza de luz , de acuerdo con Taste of Home. Este hierro - y jarabe que contiene calcio todavía se pueden utilizar en otras aplicaciones de cocción que no requieren dulzura . Cosas que necesitará
Melaza
Bicarbonato de sodio

Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Preparar un lote de habas cocidas al horno como de costumbre y añadir 2 cucharadas . melaza a los granos , ya que cocinar.
2

Añadir 2 cucharadas. de melaza a la carne de vacuno salados o guisos de carne de cerdo o mezclas de estofado para asados ​​.
3

Hacer pecan o shoofly empanada con 2 cdas. melaza , además de los otros ingredientes de la receta .
4

equilibrar la acidez de melaza añadiendo una parte de bicarbonato de sodio por cada 16 partes de melaza , de acuerdo con consejos de recetas . Por ejemplo, agregar 1 cda. de bicarbonato de sodio para cada 1 taza de melaza utilizados en una receta.
5

Utilice melaza en recetas saladas para añadir profundidad de sabor y un sabor ligeramente amargo ahumado en vez de usarlo en recetas de postres .