levaduras presentes en la naturaleza se han utilizado con seguridad durante miles de años para convertir las frutas frescas y los granos en una amplia variedad de productos comestibles que se pueden mantener durante largos periodos de tiempo. Aunque la mayoría de las reacciones a la levadura incluyen infecciones por variedades patógenas , una pequeña proporción de la población puede presentar signos de reacciones alérgicas a los productos de levadura que deben señalarse a la atención de un médico especializado en alergias . Infecciones

Los síntomas de alergias pueden parecerse a los de las infecciones por levaduras patógenas tales como Candida albicans. Los síntomas que persisten después del tratamiento en realidad pueden deberse a una alergia en lugar de una infección, y un especialista en alergias deben ser consultados.
Fatiga

Si el consumo moderado de pan o vino es seguido por una sensación de cansancio , de trigo o gluten alergias y las enfermedades relacionadas con el azúcar , tales como la diabetes tipo 2 se deben descartar antes de asumir que los síntomas se deben a una alergia a la levadura.
Respiratorio sistema

estornudos, secreción nasal y ojos hinchados en realidad pueden ser síntomas de una alergia a la levadura, y la irritación continua puede provocar síntomas similares al asma de sibilancias y dificultad para respirar .

Cabeza

otros síntomas similares a virus u otras alergias por hongos son dolores de cabeza , zumbido en los oídos ( tinnitus ) y dificultad para concentrarse.
Digestión

ingestión moderada de la levadura por una víctima de la alergia puede causar trastornos digestivos , dolores abdominales e intestinales irregularidades incluyendo estreñimiento , digestión incompleta ( comida en las heces ) , diarrea y flatulencia.
tapiz

una alergia a la levadura puede causar que la piel de color rojo y con comezón, y puede contribuir al eczema, una inflamación que conduce a la formación de costras , descamación y sangrado.
emocional

en casos extremos, una alergia a la levadura puede manifestarse en síntomas conductuales y emocionales como la depresión , falta de atención , distracción e hipersensibilidad.