Hospitales , hogares de ancianos , centros de rehabilitación para pacientes hospitalizados y otros centros de atención que proporcionan a largo o incluso la atención a corto plazo para sus pacientes necesitan desarrollar menús de comida para sus pacientes que proporcionan variedad y valor nutricional. Cuanto mayor es el número de pacientes , el más complejo el desarrollo de un menú eficaz puede ser . Con una planificación cuidadosa , sin embargo , se puede desarrollar un menú que es a la vez saludable y agradable a los paladares de sus pacientes . Cosas que necesitará
nutricionista sobre Chef ( opcional)
tablas de planificación de menús de
Muestre Más instrucciones Matemáticas 1

Haga una lista de los alimentos que se ajusten a la cuatro grupos básicos de alimentos . Elegir los elementos que se pueden desarrollar en una variedad de desayuno , almuerzo y cena artículos. La combinación de estos elementos en varios platos de curso completo que puede añadir a su menú. Es importante leer las historias clínicas de todos los pacientes y planificar varias elecciones de alimentos para los pacientes con alergias.
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Trabaje con un chef o el jefe de cocina en sus instalaciones , así como un nutricionista para asegurar las opciones de menú que usted ha hecho el buen gusto y ofrecen las necesidades nutricionales de los pacientes , en particular los pacientes con necesidades dietéticas específicas.
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Utilice tablas de planificación de menú para construir un menú que consiste en la mismas selecciones cada día de la semana para ayudar a minimizar el tiempo de preparación para su personal de cocina . Incluir elementos de menú alternativos cada día de la semana para ofrecer una variedad para sus pacientes, así como selecciones de alternativas para las personas con necesidades dietéticas específicas. Selecciones alternas deben incluir un plato principal para vegetarianos , así como los alimentos que se adaptan a los hábitos de dieta asociados con ninguna creencia religiosa , un paciente puede tener.