Los hogares de ancianos son centros residenciales que prestan servicios sanitarios , así como las comidas y meriendas . La calidad de los alimentos en el hogar de ancianos varía entre los medios y el estado en el que opera la clínica de reposo puede requerir inspecciones periódicas de las áreas de preparación de alimentos. Prácticas de Inspección

Durante una inspección del departamento de salud del estado , áreas de cocina se comprueban para las prácticas de contaminación cruzada de prevención y el cumplimiento de los ajustes de temperatura de seguridad para el almacenamiento de alimentos , cocinar y servir. Un inspector de salud estatal también puede verificar si los alimentos almacenados más allá de su fecha de vencimiento y asegurar que el personal de la cocina siguen prácticas de higiene adecuadas , de acuerdo con el Departamento de Salud y Control Ambiental de Carolina del Sur. Necesidades
Especial

amigos o familiares de residentes de hogares de ancianos con necesidades dietéticas especiales pueden considerar la programación de una reunión con el director del asilo o dietista para hablar de menús especiales. Los hogares de ancianos también pueden ofrecer opciones de preparación especiales, tales como picar o hacer puré los alimentos, para los residentes que tienen dificultad para masticar .
Expert Insight

Al evaluar una residencia de ancianos casa, Medicare.gov recomienda que los futuros residentes y sus familiares evalúan la selección de los alimentos en las comidas y asegúrese de que el hogar de ancianos sirve bocadillos nutritivos , como frutas , entre las comidas. Medicare.gov también recomienda preguntar acerca de las prácticas de vigilancia de peso , incluyendo la forma en que se abordan los temas de alimentación para los residentes que pierden o ganan peso en un corto período de tiempo.