La química del cerebro puede verse afectada por los hábitos dietéticos . Según un estudio publicado en Londres el 2009 British Journal of Psychiatry , los sujetos que comían principalmente alimentos altamente procesados, como los granos refinados , carnes y alimentos fritos estaban deprimidos con más frecuencia que los que comían principalmente vegetales, frutas y pescado. Los investigadores determinaron que la mala alimentación causa depresión, y no al revés. Aminobutírico gamma (GABA ) y la serotonina son dos neurotransmisores que combaten la depresión en el cerebro que pueden ser afectados por ciertos alimentos. La serotonina

serotonina es más que un neurotransmisor que produce sensaciones de bienestar. Está implicado en la regulación del sueño , movimiento , la memoria , el aprendizaje, el comportamiento de apareamiento e incluso coagulación de la sangre . Niveles de serotonina normales hacen posible el sueño profundo y reparador por la noche. El cerebro produce serotonina utilizando triptófano, un aminoácido que se encuentra en alimentos ricos en proteínas como el pavo y la leche y en algunas frutas como el plátano , la piña y ciruelas. También vitamina C es necesaria para la conversión de triptófano a serotonina , como son las vitaminas B, calcio y magnesio . Las fuentes ricas de estas vitaminas y minerales son el arroz , maíz , huevos, vegetales de hojas verdes , semillas de girasol , semillas de sésamo y tofu. Los ácidos grasos omega -3 encontrados en el pescado, semillas de lino , semillas de cáñamo , semillas de chía y las nueces también elevan los niveles de serotonina , al igual que el ejercicio vigoroso , según Eric Braverman , MD, en su libro "La comprensión de su química cerebral para bajar de peso . " Comer hidratos de carbono complejos (almidones) crea un aumento de la serotonina temporal , por lo que una comida con almidón parece reconfortante. Las bebidas con cafeína , como el café , pueden reducir los niveles de serotonina en el tiempo; tés de hierbas como hierba de San Juan son un buen sustituto.
GABA

GABA es un aminoácido y neurotransmisor inhibitorio, lo que significa que regula la actividad cerebral al calmar las neuronas que están disparando con demasiada rapidez . Dr. Braverman escribe que los bajos niveles de GABA químico cerebral llevan a sentirse excesivamente emocional, nervioso, tenso e irritable. Los antojos de comida junto con un mal control de los impulsos también son una consecuencia de la baja de GABA. Pero también los altos niveles de GABA pueden ralentizar el metabolismo y dar lugar a un aumento de peso . Los alimentos que pueden ayudar a equilibrar los niveles de GABA incluyen carnes de órganos (hígado de ternera en particular ) , almendras, arroz integral , lentejas , pescado, frijoles , avena , espinaca , trigo , melón, naranjas y setas reishi . La cafeína deben ser estrictamente evitados y el consumo de alcohol no es aconsejable . La pasiflora es un té de hierbas que pueden ayudar a una adecuada regulación de los niveles de GABA .