Los rayos gamma son parte del espectro electromagnético y son de alta energía, partículas subatómicas creadas por la desintegración de elementos radiactivos como el radio-226 o por reacciones nucleares. Los rayos gamma poseen las longitudes de onda más pequeñas en el espectro electromagnético , pero la energía que contienen pueden medir millones de electrón-voltios . Estos rayos tienen la energía suficiente para pasar completamente a través de su cuerpo y , potencialmente, puede entrar en contacto con todos los órganos que pueden tener efectos negativos en su salud . Enfermedad Aguda por Radiación

Los rayos gamma provenientes de fuentes fuertes pueden causar enfermedad aguda por radiación, o la enfermedad por radiación , o incluso la muerte. Esta enfermedad es causada cuando el cuerpo está expuesto a una dosis alta de radiación a lo largo de varios minutos. Enfermedad por radiación aguda produce síntomas de náuseas, vómitos , diarrea, tendencia al sangrado , pérdida de peso y aumento de la susceptibilidad a la infección. Su supervivencia depende de la dosis de radiación absorbida por el cuerpo , el tipo de radiación, la forma de exposición y la duración de la exposición . Recuperación de la enfermedad por radiación puede tomar unas pocas semanas a dos años.
Alimentos irradiados

La irradiación de alimentos es una técnica de seguridad de los alimentos se utiliza para eliminar los agentes patógenos que causan enfermedades. Los alimentos irradiados es comida técnicamente no radiactivo, pero radiomimético , o los efectos que imitan la exposición real de la radiación ionizante. Los rayos gamma son la fuente preferida para la irradiación de alimentos . Estos rayos cambian la estructura molecular de la comida que puede producir mutágenos tales como el formaldehído y el benceno , productos químicos sospechosos de causar cáncer. La irradiación de alimentos también causa los nutrientes en la comida para ser destruidos . Las vitaminas A , C , E, K , el grupo B de todo , los aminoácidos y los ácidos grasos poliinsaturados se ven afectados por la irradiación.
Células radiadas

Gamma los rayos pueden causar ionización inducida por la radiación que pueden afectar directamente las moléculas componentes celulares. Los resultados sobre la ionización inducida por la radiación en la célula es que las hebras de ADN se rompen . Los segmentos de ADN a ser eliminados en las células que son irradiados pero sobreviven . La reparación de estas células se vuelve difícil y errónea unión de cadenas de ADN rotas puede ocurrir que dan lugar a mutaciones , aberraciones cromosómicas o muerte celular.