Según prepara alimentos, es Inc., más de la mitad de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos están directamente relacionados con los alimentos preparados en restaurantes y lugares públicos , a diferencia de los alimentos consumidos en el hogar. En muchos de estos casos, la fuente se remonta a un trabajador del servicio de enfermos que tuvieron contacto directo con los alimentos listos para comer. Por esta razón, las regulaciones estatales y federales se han puesto en marcha para evitar el contacto con las manos descubiertas con alimentos listos para el consumo y la contaminación provocada por los brotes. Reglamento

El Comité Asesor Nacional sobre Criterios Microbiológicos para los Alimentos concluyeron en 1999 que el contacto a mano descubierta con los alimentos listos para el consumo contribuye a la propagación de las enfermedades transmitidas por los alimentos . Código de Alimentos de la Administración de Alimentos y Drogas de ese modo prohíbe el contacto a mano descubierta con la comida lista para comer. Para evitar el contacto , los manipuladores de alimentos deben usar utensilios como espátulas y pinzas y guantes desechables .

Situaciones apropiadas para Glove Uso

Hay varias situaciones en las que se recomienda y algunas veces el mandato de usar guantes. Por ejemplo , cuando es inapropiada o imposible utilizar utensilios , el uso de guante puede ser necesaria , tal como en el manejo y amasado de panes y carnes crudas , o la mezcla de una gran cantidad de producto alimenticio . Manejo de los alimentos listos para el consumo es también una situación apropiada de usar guantes . Esto es porque la comida no se calienta después de que haya entrado en contacto con las manos. También se requiere el uso de guantes si el manipulador de alimentos tiene una abrasión o un corte en la mano .

Tipos de guantes

existen varios tipos diferentes de guantes para diferentes situaciones . Los guantes de vinilo son duraderas y ceñida al cuerpo , que se utiliza para las tareas de procesamiento de alimentos de servicio mediano . Los guantes de látex son muy ceñido al cuerpo y se ajustan a la forma de la mano , los cuales son ideales para tareas delicadas en que sea necesaria la sensibilidad del dedo. Guantes sintéticos actúan como látex y son buenos para los trabajadores que son sensibles al látex. Guantes de Pol son suelta y son ideales para situaciones en las que los guantes se deben cambiar a menudo.
Reglas para el uso de guantes

Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos , el uso de guantes apropiados depende de varias reglas : los guantes empleados en la preparación de alimentos deben ser de un solo uso ; intacto, sin roturas o agujeros , y adaptarse a la mano del usuario cómodamente . Los guantes deben ser reemplazados por un nuevo par por lo menos cada hora para permitir que las manos permanezcan secos y almacenados y desechados de una manera que evite la contaminación de los guantes o las áreas circundantes. Los guantes son para un solo uso ; sentido , una vez que los cambios de actividad o la estación de trabajo se deja , los guantes deben ser reemplazados
importancia de lavarse las manos

Lo es. importante tener en cuenta que incluso con todas las normas relacionadas con el uso de guantes en la preparación de alimentos , el uso de guantes no es un sustituto para el adecuado lavado de manos . Cualquier empleado involucrado en la preparación de alimentos debe lavarse las manos con frecuencia, incluyendo antes, después y durante el trabajo , después de usar el baño , estornudar, toser o comer ; . Y después de usar el teléfono , limpiar o hacer cualquier cosa que pueda contaminar la mano con los gérmenes