Formación saneamiento consistente y permanente debe ser la meta de todos los restaurantes . La educación adecuada maximiza la seguridad y la salud de los comensales y empleados. La capacitación debe cubrir todos los aspectos de las operaciones del restaurante , incluyendo prácticas de los empleados , limpieza , equipos de manipulación de alimentos y técnicas de almacenamiento y la eliminación de plagas . Formación saneamiento restaurante también se beneficia de un establecimiento más allá de la salud de sus clientes y el personal . Reduce la responsabilidad y mejora la reputación de un restaurante. Metas del restaurante Saneamiento

El propósito de restaurante saneamiento es servir libre de toxinas de los alimentos. Los alimentos pueden contaminarse de varias maneras en sus fases de preparación. Las técnicas apropiadas de saneamiento deben ser practicados en cada punto a lo largo de la cadena de elaboración . La capacitación debe hacer todos los funcionarios conscientes de sus responsabilidades en el mantenimiento de un entorno de servicio de alimentos seguros y saludables.
Empleado y Equipo Saneamiento

limpieza Empleado y limpieza equipos son elementos fundamentales del restaurante saneamiento. Todos los empleados deben lavarse las manos antes de empezar a trabajar , cuando cambien las posiciones de habilidad y después de ir al baño . Equipo de restaurante debe cumplir con los estándares establecidos por la National Sanitation Foundation (NSF ) . Deberá limpiarse de forma intermitente a lo largo del día y completamente desinfectado al cierre del negocio. Equipos riguroso saneamiento debe ser completado en una base regular.
Manipulación y almacenamiento de alimentos

Manipulación de alimentos y el almacenamiento son áreas donde la sanidad se descomponen rápidamente . Los alimentos crudos deben almacenarse por debajo de los alimentos preparados para evitar que los jugos goteen sobre los productos terminados. Preparado comida nunca debe ser plateado en las superficies que no hayan sido desinfectados después de la preparación de alimentos crudos. Es ilegal servir comida casera en los restaurantes públicos. La reutilización o reventa de alimentos que se ha servido a un cliente tampoco está permitido.
Restaurante Clases Saneamiento

mayoría de los estados requieren por lo menos un miembro del personal del restaurante tiene un certificado en seguridad de los servicios de alimentos. Muchos de los programas de capacitación están disponibles . Busque clases aprobadas por el American National Standards Institute y de la Conferencia de Protección de Alimentos . Cursos de seguridad de alimentos básicos en línea se ofrecen por menos de $ 100. Restaurante formación saneamiento conduce a un diploma puede durar varios meses con la matrícula en función del tipo de institución educativa y la región geográfica.