Chicken representa la carne más popular en los Estados Unidos. Es barato , versátil y una buena fuente de proteína. Sin embargo , poco hecha o pollo manipulados de forma inapropiada pueden contener bacterias que causan el envenenamiento por alimentos, como Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus o Listeria monocytogenes. Correctamente el almacenamiento y la preparación de pollo reduce el riesgo de intoxicación alimentaria. Almacenamiento de pollo

almacenar Inmediatamente pollo en su embalaje original en el refrigerador o en el congelador . No ejecute otras diligencias mientras usted tiene el pollo en el coche. Si almacena el pollo en el refrigerador, úsela dentro de 1 o 2 días. Pollo congelado no se estropee . Si va a congelar el pollo durante varios meses , protegerla de quemaduras por congelación envolviéndolo en papel de congelador , envoltura o papel de aluminio plástico.
Descongelar pollo

Defrost congelado pollo en el refrigerador, en agua fría cambia cada 30 minutos o en el microondas. Si descongelar el pollo en el horno de microondas , cocinar inmediatamente y no volver a congelar antes de cocinar. Nunca descongele el pollo congelado a temperatura ambiente , porque las bacterias crecen más rápidamente en temperaturas cálidas. Pollo congelado descongelación en el refrigerador , que puede tardar de 1 a 2 días o más, representa la técnica más segura de descongelación .
Preparación Pollo

no lo hace tiene que enjuagar el pollo antes de cocinar. Si desea agregar sabor con un adobo o salmuera , almacenar el pollo en el refrigerador hasta por dos días, mientras que el marinado o encurtido . No adobo o salmuera de pollo a temperatura ambiente . No use la marinada cruda como una salsa menos que los hierva la marinada en primer lugar, porque la marinada cruda contiene bacterias peligrosas . Deseche el adobo o salmuera después de su uso . Si está preparando un pollo relleno , cocinar el pollo inmediatamente después de rellenarlo . Lávese las manos con agua y jabón después de tocar carne de ave cruda y limpie bien la superficie de la cocina para evitar la contaminación cruzada.
Cooking Chicken

Ajuste el horno a 325 grados o superior al cocinar el pollo. Cocine el pollo a una temperatura interna de por lo menos 165 grados , que mata a las bacterias peligrosas . Compruebe la temperatura en la sección más gruesa de la pechuga y las zonas más internas de las alas y los muslos. No confíe en el color de pollo para indicar su seguridad; pollo que se ha cocinado de forma segura a veces aparece de color rosa debido a reacciones químicas con la hemoglobina de la carne , mientras que el pollo que todavía contiene bacterias peligrosas puede parecer blanca o de color canela.