Muchas personas prefieren la carne de caza silvestre , como ciervos , alces, antílope, pato y pavo salvaje de las formas más comunes de carne casero como el pollo , cerdo y carne de res. Los animales de caza es más ágil, tiene menos calorías y menos grasa saturada . Sin embargo, es importante ser conscientes de los riesgos relacionados con la salud que pueden estar asociados con el consumo de animales salvajes. Exposición al plomo

de caza silvestre , como ciervos a menudo se mató con balas de plomo o perdigones de plomo . Estas balas de alta velocidad pueden dejar pequeñas partículas de fragmentos de plomo en la carne , incluso después de que se procesa. Estos fragmentos son generalmente demasiado pequeñas para ser vistas . Los niños pequeños y las mujeres embarazadas están en mayor riesgo de sufrir este tipo de exposición al plomo. Aunque no se ha demostrado la ventaja de la caza silvestre para causar envenenamiento por plomo , sigue siendo una buena idea para evitar ingerirlo. La mejor manera de eliminar los fragmentos de plomo en la carne es para tirar la parte de la carne con el daño tiro.
Caquexia crónica

caquexia crónica (CWD ) es similar a la enfermedad de las vacas locas que se encuentra en la carne de vaca procesado, pero la caquexia crónica se presenta en ciervos y alces . Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades recomienda tener todos los ciervos y alces cosechados probados de la caquexia crónica , especialmente en áreas positivos conocidos. También se les recomienda evitar los cazadores disparar a cualquier animal que parezca enfermo .
Agua contaminada

peces y aves acuáticas como patos y gansos pueden contener productos químicos tales como el mercurio , el cadmio y el clordano que podrían ser perjudiciales para los seres humanos . Estos productos químicos se acumulan en el cuerpo con el tiempo y pueden causar una variedad de problemas de cambios de menor importancia en la salud para el cáncer y defectos de nacimiento. Para reducir este tipo de riesgos , limitar la cantidad de pescado o las aves acuáticas que consume, y mantener buenas prácticas higiénicas para limpiar este tipo de juego. Siempre mantener el pescado fresco después de que hayan sido peladas y usar guantes durante el manejo.
Parásitos

Toxoplasma gondii es un parásito que se transmite a los humanos a través de una variedad de maneras, incluyendo por el consumo de carnes crudas o poco cocidas , tales como la caza silvestre y carne de cerdo y cordero . A pesar de que es inofensiva para la mayoría de las personas , puede causar síntomas parecidos a la gripe , incluyendo glándulas linfáticas inflamadas y dolor en los músculos . La mejor manera de prevenir este tipo de parásito es asegurarse de que toda la carne que consume esté bien cocida . También utilice guantes para cortar y preparar la carne cruda y lavar bien los utensilios y tablas de cortar .