procesadores de carne modernos utilizan dispositivos de ultrasonido para ablandar la carne , evitar el crecimiento de bacterias dañinas y cristalizar las grasas. De acuerdo con la técnica de saneamiento adecuado de los alimentos , el procesador de ultrasonidos accionada de calidad comercial debe someterse a una limpieza a fondo antes de cada uso . Los operadores del equipo deben tener cuidado con las precauciones al manejar el equipo y el producto biológico que resulta del proceso de ultrasonido. El uso de equipo de protección adecuado en combinación con la aplicación de un agente detergente o de limpieza sigue siendo de suma importancia para los operadores de equipos y procesadores de carne por igual . Cosas que necesitará Equipos de protección personal
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equipo protector Don. Póngase los guantes de protección , gafas anti- salpicaduras , cubierta de la cabeza y una bata protectora o delantal antes de utilizar el procesador de carne de ultrasonido o limpie el equipo .
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Desenchufe el procesador de ultrasonido. Antes de limpiar , desenchufe el aparato de ultrasonido para evitar accidentes eléctricos o lesiones accidentales. Dependiendo del estilo y la marca del procesador , desmontar el procesador antes de intentar limpiarla .
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puede retirar el producto bruto de la carne. Aunque el equipo de ultrasonido elimina producto de carne bruto y de la acumulación de contaminantes debido a la utilización de la vibración , eliminar físicamente partículas de carne y contaminantes utilizando un dispositivo de raspado , de tela o de agua a presión de pulverización . Además , limpiar a fondo el tema de la atención a las grietas y zonas hundidas .
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Aplique un detergente. Aplique un detergente de calidad comercial desarrollado para eliminar las bacterias gram negativas. Mezcle el detergente con agua y fregar a fondo la mano el equipo utilizando un cepillo no abrasivo. Además , utilice agua a presión para eliminar el detergente antes de su uso posterior.