alimentos y piensos humano potencialmente pueden estar contaminados con sustancias biológicas indeseables tales como toxinas, factores de crecimiento o incluso productos químicos no biológicos tales como melamina. Un ELISA ( inmunoensayo ligado a enzimas ) kit puede ser utilizado para identificar la presencia de estas sustancias . Debido a la naturaleza de la prueba , kits de ELISA están especializados a un solo contaminante en particular . ELISA funciona mediante la mezcla de un anticuerpo pre-hechos con la muestra . La prueba da un cambio de color específico cuando el contaminante se une con el anticuerpo . Cada kit de ensayo tiene una cantidad limitada de materiales de prueba , requiere el almacenamiento a temperaturas específicas y tiene una fecha de caducidad . La ocratoxina A Ensayo

Diseñado para su uso en los cereales , café , granos y alimentos para el ganado , la MycoMonitor ocratoxina A Ensayo Helica identificará la presencia de ocratoxina A en una muestra. La toxina es producida por los hongos Aspergillus y Penicillium , y puede resultar en la enfermedad de riñón y cáncer de riñón en los seres humanos . En los animales, la toxina también puede afectar a los riñones, el lento crecimiento y reducir la producción de huevos .
Análisis histamina

La histamina es una de las más comunes de las intoxicaciones alimentarias causadas por la ingestión de pescado, pero la sustancia química se pueden encontrar en otros alimentos. El producto químico está presente en el cuerpo humano en niveles bajos , pero una dosis alta puede causar palpitaciones cardíacas , aunque la enfermedad es generalmente leve , produciendo síntomas como erupción cutánea , náuseas y dolor de cabeza . Un kit de ELISA como HistaREAD ELISA Kit de LC Tech puede identificar la histamina en el pescado , harina de pescado , el queso , la leche y el vino.
Fumonisina Ensayo ELISA

Fumonisina es una toxina producida por el Fusarium moniliforme molde. Es un contaminante generalizado de los cereales y se ha demostrado que causa cáncer de hígado en ratas , problemas pulmonares en cerdos y enfermedad en los caballos . Sudáfrica y China tienen altos niveles de contaminación fumonism .
Aflatoxina Ensayo

embargo, otro contaminante molde producido de granos es la aflatoxina . Esta toxina es producida por especies de Aspergillus y también puede afectar a los cacahuetes , las especias, las frutas secas y varias especies de tuerca. Produce de América Latina, Asia y África son los más afectados , pero la toxina se puede encontrar en los alimentos de los países más templados . La ingestión de aflatoxina puede causar cáncer de hígado. Kits de ELISA pueden orientarse únicamente a subgrupos específicos de aflatoxinas , como la aflatoxina B1.
Melamina Ensayo

melamina se usa en la producción de plásticos , pero pueden entrar en la cadena alimentaria . Una razón para la presencia de melamina en los piensos o productos alimenticios tales como la leche es adición deliberada por los fabricantes para aumentar el contenido de proteína de la comida . La ingestión de melamina puede potencialmente causar insuficiencia renal y la muerte. Análisis kit ELISA puede detectar melamina en menos de una hora .
Sulfonamida Ensayo ELISA

sulfonamida es comúnmente usado como aditivo en piensos para promover el crecimiento en terneros y cerdos. La química también tiene usos veterinarios . Sin embargo , la Administración de Alimentos y Medicamentos ha establecido un límite de las concentraciones de residuos de sulfonamidas en los productos alimenticios . Por lo tanto, kits cuantitativa ( concentración de medición ) ELISA como Kit MaxSignal sulfonamida prueba ELISA de Bioo Scientific se utilizan para comprobar la alimentación está dentro de los límites legales.