restaurantes son responsables de mantener sus cocinas limpias y sanitarias . Dejando de diapositivas estándares de saneamiento e higiene puede llevar a brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos . Los restaurantes que no cumplan con las normas sanitarias se enfrentan a multas y la posibilidad de ser cerrado. Educación

Administración debe hacer hincapié en las prácticas sanitarias y de higiene durante la formación de los empleados y ofrecer lecciones periódicos de actualización a su personal. El lavado de manos merece especial atención , como un estudio de la Universidad Estatal de Kansas encontró que los trabajadores de restaurantes a menudo omiten el lavado de manos , citando inconveniencia y falta de tiempo.

Personal Higiene

empleados con la falta de higiene puede propagar los gérmenes y las bacterias a los clientes de su restaurante . La gerencia debe insistir en que se bañan todos los días el personal , mantener sus uñas cortas y limpias , y póngase ropa limpia para trabajar . Los gerentes también deben asegurarse de que los empleados siempre se lavan las manos después de fumar o usar el baño .
Limpieza y Desinfección superficies

cocina deben ser limpiadas y desinfectadas , como una superficie que aparece impecable todavía pueden albergar gérmenes . Después de limpiar las superficies de cocina y accesorios, límpielos con una solución desinfectante . Guarde siempre los trapos de limpieza en soluciones desinfectantes cuando no están en uso.