En Wisconsin, todos los establecimientos de servicio de alimentos, incluyendo cafeterías y puestos de café , debe tener una licencia para vender comida y bebida. Una parte importante del proceso de concesión de licencias es la inspección sanitaria , en el que el puesto de café es inspeccionado por un empleado capacitado o agente del Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin. Estas inspecciones ayudan a asegurar que se están cumpliendo todas las normas de seguridad e higiene establecidas para prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos . Frecuencia de las Inspecciones

El Código Administrativo de Wisconsin requiere que todos los establecimientos de servicios de alimentos se inspeccionarán al menos una vez cada año. Si el establecimiento de servicio de alimentos sólo sirve alimentos preenvasados ​​librado de un fabricante de fuera del restaurante , las inspecciones de salud están obligados cada 18 meses. Sin embargo, si el departamento de salud determina que el establecimiento presenta un riesgo mayor que el promedio --- como una serie de inspecciones fallidas anteriores --- el departamento de servicios de salud puede aumentar la frecuencia de las inspecciones.

Limpieza y Seguridad

en general , los inspectores de salud se ven en la limpieza general y la seguridad del puesto de café . Los pisos y mostradores deben estar limpias, así como las áreas de autoservicio para clientes . Los inspectores buscarán evidencia de insectos y roedores , y la evidencia de que las plagas potenciales están siendo controlados . Las áreas de almacenamiento deben estar limpios y organizados , de acuerdo con los protocolos de seguridad de los alimentos , y los distribuidores de bebidas deben estar limpias y opera de acuerdo con las normas de seguridad .
Abastecimiento de Agua

una parte clave de un puesto de café es el abastecimiento de agua, y los inspectores de salud preste mucha atención al agua que se usa para hacer bebidas . Los inspectores aseguran que el suministro de agua es de una fuente aprobada y libre de contaminantes , y que el suministro de agua caliente es suficiente y seguro. Establecimientos de servicios de alimentos también deben tener suficientes instalaciones para lavarse las manos , preferiblemente con grifos que pueden activarse y desactivarse sin usar las manos .

Temperatura

Inspectores en Wisconsin también prestar mucha atención a cómo los alimentos y los suministros se almacenan en puestos de café . Todos los alimentos deben mantenerse a la temperatura adecuada , y nada puede ser más allá de su fecha de caducidad. Si la mesa está fabricada con hielo, el inspector examinará el sistema de fabricación de hielo y almacenamiento , para asegurarse de que está limpio y funciona correctamente.
Basura y Reciclaje

de café se encuentra por lo general producen una gran cantidad de residuos , y los inspectores investigarán para asegurarse de que la basura y otros desechos se manejan adecuadamente. Los inspectores también se asegurará de que cualquier reciclables también se almacenan adecuadamente .

Violaciónes

Si su puesto de café no pasa una inspección sanitaria , que está por lo general dará la oportunidad de corregir las violaciónes y solicitar una nueva inspección . Hay cuotas para re-inspección que varían de acuerdo a la violación . Si no aprobar la re-inspección , o si tiene violaciónes repetidas , su puesto de café puede ser cerrado , y su licencia de operador puede ser revocada o suspendida.