La berenjena es un miembro de la familia de las solanáceas y se relaciona con los tomates y las patatas. Es identificable por su profunda coloración púrpura y forma de huevo alargado y es una buena fuente de hierro , fibra , proteína y potasio. Se puede utilizar como un sustituto de la carne en una variedad de recetas . Cuando se selecciona uno en su supermercado local o mercado de agricultores , se debe saber diferenciar entre una que sea fresca y que ha empezado a pudrirse . Esto es igualmente importante , si usted tiene uno que no utilice a casa, ya que tienen una vida útil corta . Instrucciones Matemáticas 1

Levante el berenjena y comprobar el peso de la misma en la mano. A uno podrido se sentirá más ligero en peso que una que es fresco, que tendrá una sensación pesada . Para la comparación de recoger y juzgar el peso de dos o tres del mismo tamaño berenjenas.
2

Míralo desde todos los ángulos. Confirme que la piel es brillante y rica en color. Compruebe si hay hematomas, manchas de color café u otros signos evidentes de decadencia. Las áreas con arrugas y la piel floja flacidez también indicios de que la podredumbre ha comenzado. Evite también si es sordo en apariencia o el color se desvaneció.
3

Gire la berenjena para que usted está buscando en su tapa y el vástago . Compruebe el aspecto de la tapa y el vástago . Un casquillo fresco es verde y puede tener pequeños picos alrededor del tallo . Uno que es potencialmente podrida tendrán una gorra descolorida , mohosa o en descomposición o tallo .
4

Sostenga la berenjena en una mano y usar los dedos o el pulgar de la otra mano para presionar hacia abajo con suavidad. Busque una sensación suave al pulsar o una sangría que persiste después de haber probado. Si hay áreas de blandura esto es una indicación de que se está pudriendo por debajo de esa zona y no debe ser comprado.
5

Cortar en el fruto si está juzgando una berenjena que ya ha comprado . Mira el aspecto y el tacto de la carne o carne. Debe ser un interior de color blanco cremoso y esponjoso al tacto. Si está descolorida o blanda es demasiado maduro o ha empezado a pudrirse . Compruebe que las semillas se ven saludables y blanco; no debe haber ninguna indicación de molde o decoloración marrón de las semillas.
6

Levante la berenjena en rodajas a la nariz y oler. Si tiene un olor fuerte o fétido es probable podrido.