El almacenamiento adecuado de alimentos es un elemento clave de cualquier programa de seguridad alimentaria . Directrices se deben seguir al manipular los alimentos de manera que la temperatura, el envasado y el refrigerador de colocación se combinan para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos , extender la vida útil y promover un ambiente general de la comida sana. Limpieza

técnicas apropiadas de almacenamiento son fáciles de seguir, con el factor más importante es la limpieza. Una superficie de trabajo limpia y se lava las manos correctamente son esenciales en la prevención de problemas en el futuro durante el almacenamiento.
Refrigeración

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) , refrigeradores debe mantener una temperatura de 40 grados a lo largo de la unidad para el almacenamiento de alimentos . Si bien la refrigeración sólo retarda el crecimiento de bacterias , el establecimiento de su refrigerador a 40 grados permitirá optimizar la longitud de tiempo que su comida se quedará.
Otras consideraciones

alimentaria debe envuelto en tan hermético manera posible antes de guardar . Es de suma importancia para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos . Al guardar alimentos en el refrigerador, situar toda la carne en el estante inferior para evitar que goteen sobre otros alimentos , provocando la contaminación cruzada. Del mismo modo , la leche debe estar bien sellado y no se le permite gotear . Cuando se disponga a guardar los alimentos calientes como sopas , dividirlas en cantidades más pequeñas para acelerar el proceso de enfriamiento . Nunca introduzca alimentos calientes en el frigorífico , ya que elevará la temperatura del refrigerador y provocar otros alimentos estropear .