Los restaurantes y otros establecimientos de comida están bajo la jurisdicción de la Food and Drug Administration de EE.UU. . La FDA establece normas y reglamentos para promover el saneamiento y la protección de los consumidores . Estos reglamentos están en vigor en todo el país . Alimentación

Las regulaciones gubernamentales requieren alimentos que son seguros para el consumo humano. Hay docenas de directrices específicas para la fuente , la condición y la preparación de la carne , producir, aves de corral , pescado, mariscos , productos lácteos y otros tipos de alimentos .

Restaurante

La FDA establece normas para el interior y al aire libre e instalaciones de restaurante. Los restaurantes deben ser sanitarios y tienen superficies lavables . También existen requisitos específicos para la iluminación , calefacción , ventilación y servicios sanitarios .
Gestión

La FDA hace que la gestión , en concreto a la persona con el permiso para operar un restaurante, responsable de asegurar que las instalaciones son sanitarias y que los empleados siguen el protocolo de saneamiento adecuado . La administración también es responsable de reportar cualquier caso de lo que puede ser una enfermedad transmitida por los alimentos a la autoridad sanitaria de su respectiva área.
Equipo

Reglamento se establecen también en la equipo que se utiliza en los restaurantes . La composición de los elementos que entran en contacto con los alimentos se estipuló para reducir el riesgo de contaminación. El equipo pesado tales como refrigeradores y lavavajillas también debe cumplir con los estándares de funcionalidad.