normas alimentarias modernas han permitido la propagación de enfermedades que deberían ser prevenibles. Las bacterias y otros contaminantes en los alimentos pueden ser detectados por la prueba regular . Química tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria con las pruebas más exhaustivas y por la liberación de los productos sanitarios. Nitrógeno

El uso de nitrógeno en la elaboración de alimentos es una forma económica de aumentar la producción y la seguridad. El nitrógeno líquido se puede utilizar para congelar alimentos a una temperatura más baja que el proceso de congelación mecánica . Esto preserva la frescura, inhibe los microbios y permite que los alimentos para almacenar durante más tiempo. El nitrógeno gaseoso puede ser bombeada a los alimentos envasados ​​para evitar el crecimiento microbiano y mantener la coloración . Otros conservantes químicos se agregan a menudo directamente a la comida, pero el nitrógeno pueden funcionar sin ser considerado un ingrediente extra.
Testing

laboratorios de todo el mundo tienen la capacidad de prueba de contaminantes de los alimentos . Las bacterias, los hongos , los productos químicos y los metales pueden ser detectados con antelación para las instalaciones regulares de procesamiento de alimentos . Las pruebas de Química pueden medir los niveles de contaminación y advertir a los procesadores de alimentos de las causas o fuentes potenciales. El control de calidad es un trabajo de alta demanda en la industria química .
Embalaje

Ligero y materiales de embalaje a prueba de fugas , como el plástico y poliestireno fueron creados por los químicos para garantizar la seguridad alimentaria. La creciente demanda de envases ecológicos de seguridad igual o mayor ha persuadido a los químicos para la producción de plásticos biodegradables a base de maíz y otras plantas. Estos contenedores de evitar la contaminación de alimentos en la misma manera que los plásticos anteriores sin el producto químico bisfenol -A peligrosa , un compuesto de la producción de plástico común.