Una Lista de Verificación de Seguridad Alimentaria

Ya sea en una cafetería de la escuela o en la cocina de un restaurante de la zona alta , ciertas normas deben respetarse en relación con el almacenamiento y manipulación de los alimentos. Debido a que es un asunto de salud pública, la preparación de los alimentos se toma muy en serio , y una lista de verificación debe estar configurado para mantener todo en la pista. Higiene Personal

Inspeccione la apariencia del personal de cocina para asegurarse de que todo el mundo tiene un aspecto limpio limpio, y que todos los empleados estén en uniforme o de otra manera vestidos apropiadamente . Asegúrese de que los que tienen el pelo largo tenerlo debidamente asegurados .

Mira las manos de los trabajadores de la cocina . Asegúrese de que las uñas están perfectamente recortados , limpios y libres de esmalte de uñas. Tenga también en cuenta a los trabajadores , para asegurarse de que las manos se lavan o desinfectan con regularidad .
Preparación de Alimentos

Alimentos de preparación comienza con el área de trabajo , y se extiende hasta los recipientes , utensilios y otros artículos que entran en contacto directo con los alimentos . Todas las superficies deben ser lavados, enjuagados y desinfectados cada vez que se utilizan .

La calidad de la comida en sí es una preocupación primordial . Cualquier alimento que se congela debe descongelarse lentamente en el refrigerador o el refrigerador , y luego cocida. La cocina también debe tener políticas - como la exigencia de los cuchillos y tablas de cortar separadas para las aves de corral y verduras - . Que impiden la contaminación cruzada
Almacenamiento de Alimentos

Alimentos requiere almacenamiento a temperaturas específicas . Todas las áreas de almacenamiento deben estar equipados con termostatos que están trabajando , precisa y fácilmente legible. Refrigeración en compartimientos puede ser necesaria, ya que algunos alimentos requieren diferentes temperaturas de almacenamiento que otros. También es importante para los congeladores, refrigeradores y áreas de almacenamiento de alimentos se mantengan limpias y sanitarias en todo momento.

Inspeccione la calidad de la comida en las áreas de almacenamiento para asegurarse de que es fresco y apto para el consumo . Todos los alimentos deben ser envueltos individualmente y claramente etiquetados. También es importante asegurarse de que la cocina controla el inventario de alimentos en un primero - de la misma manera , primero en salir , por lo que los alimentos no se deja a deteriorarse durante el almacenamiento.