? Salmonella es un grupo de casi 2.000 bacterias que viven en el tracto intestinal de humanos y animales. Las bacterias suelen pasar a los humanos a través de la contaminación fecal. Por desgracia , puede ser difícil la detección de contaminación. Identificación

Salmonella no se puede detectar por el olor. No hay manera de detectar la salmonela fuera del laboratorio , según el Departamento de Salud de Utah .
Marco de tiempo

Los síntomas de una infección por salmonela ( salmonelosis ) comienzan típica dentro 12 a 72 horas después de ser infectadas . La enfermedad transmitida por los alimentos , puede desaparecer en cuatro a siete días , se explican los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC ) .
Prevención /Solución

Para evitar salmonelosis, evitar la leche no pasteurizada , lavar las frutas y verduras y cocinar bien las carnes y aves , explica el Departamento de Salud de Illinois . Para evitar la contaminación cruzada , las tablas de cortar y los utensilios de lavado si se han utilizado para manipular carne cruda , explica el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) .

Síntomas

la salmonelosis puede inducir síntomas que incluyen diarrea, calambres estomacales , fiebre, dolores de cabeza y escalofríos , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) . osCommerce Advertencia

infecciones por Salmonella puede ser perjudicial en los niños pequeños, mujeres embarazadas y personas con problemas del sistema inmunológico .