Cómo afecta la Tecnología de los Alimentos de Calidad de Alimentos

? Cuando visitamos un supermercado , buscamos una comida saludable y nutritiva que tiene buen sabor y es libre de contaminantes o los organismos patógenos . Ciencia y tecnología de los alimentos hacen que sea posible en lo que es una de las actividades económicas más grandes e importantes de la palabra . Importancia

técnicas innovadoras han hecho posible la oferta de alimentos en los que la pureza y seguridad se combinan con una buena nutrición y el atractivo sabor . Además, cada elemento del proceso de obtención de los alimentos para el consumidor tiene su base en la tecnología.

Nutrigenómica

tecnologías genéticas avanzadas ( nutrigenómica ) combinan las ciencias de la genética vegetal y la nutrición, con el objetivo de desarrollar alimentos que mejora la resistencia a las enfermedades humanas.
función

los investigadores ya han podido aumentar los antioxidantes en algunos vegetales - - el trabajo que sigue . Genética vegetal es un jugador importante en el esfuerzo mundial para mejorar la calidad de los alimentos y la productividad.
Reología

El estudio de la deformación celular, la fuerza y ​​la estructura ( reología ) ha dado como resultado en mejoras en la forma en la producción se cosecha , almacenado y transportado al mercado en condiciones óptimas. Ha traído un cambio en el diseño de cosecha, manipulación ( transporte ) y de almacenamiento de métodos que no dañen físicamente los productos .
Efectos

El resultado final del cambio tecnológico es sin partes blandas y las frutas y verduras de alta calidad a la espera en el estante de su supermercado .