Es obligatorio que los profesionales del catering toman un curso para obtener la licencia para atender a los alimentos para las funciones públicas y privadas. Los requisitos de licencias y certificaciones varían de estado a estado, y su Departamento de Salud del Estado es responsable de establecer las directrices para la capacitación y certificación de todos los manipuladores de alimentos. Importancia

Caterers deben tomar cursos de higiene de los alimentos para aprender a preparar y servir los alimentos y para evitar posibles peligros que rodean el tema de la seguridad alimentaria. A través del curso , catering aprenden a identificar y evitar tales peligros alimentarios como bacterias y parásitos. Empresas de catering que se saltan la certificación a través del curso de higiene de los alimentos , corren el riesgo de ser multado . En muchos estados, las multas pueden ser de hasta $ 5,000 por violación , más los costos del tribunal .

Tipos

Alimentaria cursos de higiene para empresas de catering se pueden tomar en línea o en las universidades locales , universidades o escuelas de formación profesional que se especializan en servicios de comidas o artes culinarias. Estas escuelas reciben su acreditación a través de mesas electorales estatales y están certificadas por los departamentos de salud estatales. La mayoría de los cursos de certificación de higiene de los alimentos suelen durar un día . La Food and Drug Administration Federal proporcionan las instituciones educativas con orientación y directrices en la creación de cursos de higiene alimentaria .

Materiales

Alimentaria cursos de higiene para la reglamentación de catering de revisión sobre la seguridad alimentaria, la preparación de alimentos , riesgos biológicos , la vida útil de los alimentos y la higiene personal en el manejo de los alimentos , el transporte de las leyes alimentarias y estatales que requieren las instalaciones adecuadas que se utilizan para preparar los alimentos . Empresas de catering deben pasar un examen para obtener una certificación , lo que conduce a la obtención de una licencia de manipulador de alimentos .
Requisitos de Salud

deben someterse a una prueba para la tuberculosis , que se administra mediante la inyección de un líquido llamado tuberculina bajo la piel en la zona del antebrazo. Después de dos días , debe volver a obtener una lectura de TB para tener los resultados leídos ; esto está determinado por si hay hinchazón en el área de la inyección. Si se detecta la tuberculosis , una licencia de manipulador de alimentos es retenido hasta que la condición se trata y se cura .

Costos

La cuota para tomar un curso de higiene de los alimentos , que se determina por la escuela , por lo general oscila entre $ 25 a $ 50. Esta cuota cubre instrucción en el aula y, posiblemente, manuales o guías de las leyes aplicables en materia de seguridad alimentaria. Alimentaria cursos de higiene también se pueden tomar en línea. El precio de este tipo de curso es normalmente el mismo que para un curso dirigido por un instructor .