sorbato de potasio es un alimento común , producto del cuidado personal y aditivo vino. Sirve para inhibir el crecimiento de microorganismos no deseados y extender la vida útil de los alimentos comerciales y productos . Identificación

El sorbato de potasio es la sal del ácido sórbico química . Se preparó en un laboratorio por reacción cuando el ácido sórbico y el hidróxido de potasio se mezclan entre sí . Se presenta en forma de cristales blancos , que a menudo se muelen en un polvo fino.
Cómo se utiliza el sorbato de potasio ? Sorbato

potasio inhibe el crecimiento de moho , levaduras , hongos y otros microorganismos en los productos en los que se aplica . El sorbato de potasio funciona mediante la inhibición de metabolismo de los carbohidratos en la levadura y microorganismos , evitando así el crecimiento de estos organismos . El ácido sórbico también es digerible por el moho y los hongos , por lo que los productos que se aplican a quedar inutilizable como fuentes de energía que se requieren para el moho, hongos o crecimiento de la levadura que se produzca.

Alimentos

sorbato de potasio se utiliza en muchos alimentos para aumentar la vida útil e inhibir el crecimiento de moho y hongos. Quesos, yogur, sidra , jugos de frutas , embutidos y productos horneados son los alimentos comunes que han sorbato de potasio añadidos para preservar la frescura .
Wine

Cuando se añade durante el proceso de elaboración del vino , sorbato de potasio se convierte de nuevo en ácido sórbico través de la reacción química. Después de vino ha superado su tiempo de fermentación activa , sorbato de potasio puede ser añadido para asegurar que cualquier levadura que pueden haber sobrevivido será incapaz de reproducir, preservar el sabor adecuado y la textura del vino .

Debido a que algunas variedades de vino están endulzados antes del embotellado , sorbato de potasio - junto con metabisulfito de potasio - .

Productos de Cuidado Personal , se añade para prevenir la re - fermentación , lo que podría ocurrir como azúcares se añaden al vino

sorbato de potasio también se utiliza para retardar el crecimiento de mohos, hongos y levaduras en una gran variedad de productos de cuidado personal . Cosméticos, champús , acondicionadores, lociones para el cuerpo y los suplementos herbarios son lugares comunes para encontrar sorbato potásico .
Toxicidad

sorbato de potasio es bien tolerado , y las reacciones alérgicas son rara en la vasta mayoría de la población . Tiene un historial de larga data de ser seguro y no tóxico para los seres humanos . Se metaboliza fácilmente por el cuerpo y no se almacena en los tejidos corporales .