Peligros glutamato monosódico
Muchos informes personales y científicas continúan mostrando un contraste directo con las conclusiones de la FDA , que van desde reacciones alérgicas menores a producir radicales libres, y la obesidad en los seres humanos - lo que es una pena sujeto a los consumidores a considerar.
es interesante notar que hay organizaciones formadas específicamente para abordar las principales preocupaciones de los aditivos alimentarios con excitotoxinas . Para nombrar sólo unos pocos, la verdad en Labeling.org , Luchando contra el MSG Mito y MSGTruth.org . Además de una extensa lista de alimentos que contienen glutamato monosódico, afirmaciones hechas por estos grupos son alarmantes por decir lo menos , incluyendo los tipos de enfermedades asociadas con la ingestión de MSG .
Efectos secundarios notificados con frecuencia a MSG
Inmediatamente después de ingerir un alimento que contenga MSG muchas personas se quejan de lavado , donde una persona se convierte en caliente y de color rojo en la cara , el cuello y el pecho. Además de los sofocos , otros "síntomas inmediatos ", de acuerdo con la nutricionista de la Clínica Mayo , Katherine Zeratsky , son: dolores de cabeza , sudoración, sensación de hormigueo o entumecimiento de la zona de los labios , tirantez de la piel en la cara, aumento del ritmo cardíaco y dolor de pecho , falta de aliento , sintiendo
Razones débiles y nauseabundas para eliminar el MSG
las personas que no experimentan estos síntomas no se consideran alérgico a MSG . ; Sin embargo , mucha investigación sugiere los seres humanos deben evitar glutamatos tanto como sea posible . " Excitotoxinas : El sabor que mata ", por Russell L Blaylock , MD, es sólo uno de los muchos libros que describen peligros significativos en relación a los alimentos no sólo contienen MSG, sino también el aspartame y proteínas vegetales hidrolizadas
Dr. . Blaylock explica cómo encontraron aminoácidos excitatorios tóxicos en causa daños MSG a las neuronas en la médula espinal y el cerebro. En pocas palabras , las neuronas son las células nerviosas sensoriales que reaccionan al gusto y el tacto, etc MSG y sustancias que contienen excitotoxins causa la muerte celular.
MSG relacionado con enfermedades graves
en un artículo publicado en la Revista de Medicina y Cirugía , el Dr. Blaylock , ( un cirujano neurológico ) señala que algunas personas sensibles a excitotoxins encuentran en muchos alimentos pueden tener una susceptibilidad preexistente para desarrollar casos avanzados de la enfermedad de Alzheimer , demencia , esclerosis lateral amiotrófica o enfermedad de Parkinson . Estos son trastornos en los que las células nerviosas degeneran y ya no funcionan y MSG exacerba la condición. . Además , las personas con lesiones en la cabeza , derrames cerebrales y el VIH deben evitar todos excitotoxins
glutamato monosódico - Escondido en Alimentos
En los Estados Unidos , el glutamato monosódico está presente en otros aditivos alimentarios bajo otros nombres , por ejemplo , glutamato de sodio , glutamato monosódico , ácido glutámico libre , planta hidrolizada ( o vegetal ) proteína , extracto de proteína vegetal , caseinato de sodio , caseinato de calcio y extracto de levadura .
El mensaje más engañosa en el etiquetado es el uso permitido del término "aroma natural", por lo que es extremadamente difícil para el consumidor medio de saber si excitotoxins están presentes en los alimentos que compran.